那時的北京沒有民營飯館，所有商家都是國營。

那時的小飯館桌上沒有菜單和食譜，而是把飯菜種類與價目都寫在標牌上，或張榜于墻上。

那時的小飯館桌上不放備好的餐具，用時到指定的地方自己去取。

那時的小飯館，一般沒有瓶啤，都是散啤，在那兒喝論碗論升，回家喝提著暖壺去打。

那時的小飯館沒有服務(wù)員，一律窗口開票，叫號取餐，既不送餐上桌，也無須飯后算賬。收拾碗筷，也由營業(yè)員兼顧。

那時的小飯館不備餐巾紙、牙簽、辣椒油等佐餐品，桌上只有醋壺醬油壺。

那時的小飯館不炒大菜，小飯館小的其所，售成品吃食較多，如餃子面條，包子米粥，炒餅燴餅等，只有中檔以上餐館才有炒菜。不像現(xiàn)在，小飯館也什么菜都敢炒。

那時的飯館無論大小，都沒有“打包”一說。憑糧票供應(yīng)，吃多少買多少，舍不得多買也不會有殘羹剩飯，即使有吃不下的時候，也會吃凈盤碗兒，干的用手絹一包隨身帶走，好像舉國都在牢記“貪污和浪費是極大的犯罪。”

那時的小飯館，在哪家吃都一樣，沒有老字號，沒有家傳廚藝，不存在名廚名餐，還全市統(tǒng)一價格，一律同物同價。

總感覺那時候的日子，特別省心。一般不下館子，下館子也只為解餓不為口味，還都頓頓吃著香、樣樣吃不膩。

在我的記憶中，中學(xué)六年從沒進過飯館；大學(xué)六年偶爾在外就餐，也都是果子面包、北冰洋汽水。80年代后，誤了回家吃飯，也只是到首都影院西邊的“長征食堂”，四兩米飯（8分）、一個砂鍋豆腐（兩毛五）、二兩白薯干酒（一毛六），連飯帶菜、連干帶稀、連吃帶喝，不到五毛錢。即使到了今天，整天葷素具備，也沒覺著那時有多“苦”，反倒常常懷念那時的省心。

那時下館子的酒菜飯

素炒土豆絲

炸醬面

肉絲炒餅

素炒餅

餃子酒

砂鍋豆腐、米飯、白薯干酒