在城市的大市場內，有許多干黃花菜出售，人們總會去購買一些回來打湯喝，但您可曾見到過生長中的黃花菜？下面隨51養(yǎng)生網小編一起來看看吧。

說起黃花菜，它是屬百合科萱草屬多年生草本植物。別名有忘憂草、萱草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花等。

黃花菜花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色，花果期5-9月。

中國南北各地均有栽培，多分布于中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱為“中國黃花之鄉(xiāng)”。邵東縣、 祁東縣被命名為“黃花菜原產地”。甘肅慶陽生產的黃花菜品質優(yōu)良，遠銷海外。

黃花菜春季萌發(fā)早，具有很高的觀賞價值，是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。

黃花菜是一種營養(yǎng)價值很高的食用蔬菜，有安神的功效，又被稱為“安神菜”。黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜所含的有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌癥的食品。黃花菜中還含有一定量的松果體素，具有誘導睡眠的作用，可輔療失眠癥。

吳中書生謂之療愁。嵇康《養(yǎng)生論》云：“萱草忘憂”。（出《述異記》） 人們用來佐膳的黃花菜，學名為萱草。大約已栽種了兩千多年，是我國特有的土產。據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。