這樣做的紅燒肉，保證肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘！

材料：五花肉、紅茶、白糖、鹽、生姜、桂皮、八角、香葉、栗子

過程：

1.五花肉用溫水清洗一下，然后切成3厘米左右的肉塊，鍋里倒進清水燒開后放進五花肉塊，煮5分鐘后撈出備用

2.在五花肉中放進八角、桂皮、生姜香葉等，用小火翻炒，把肉塊煸炒出油后盛出鍋

3.利用鍋里的油把白糖小火炒成紅褐色的糖汁

4.煸炒好的五花肉再次倒入炒鍋，小火翻炒讓肉塊成焦褐色

5.炒好的肉塊倒進砂鍋，放進剝好的栗子

6.倒進泡好的紅茶水，水量要沒過五花肉。把泡過的紅茶用紗布包裹起來放入砂鍋，大火燒開后改小火燉一小時左油，最后調(diào)入精鹽再小火燉20分鐘入味

7.就可以開吃了