慈禧的生活有多么奢侈腐化，通過吃飯這個(gè)細(xì)節(jié)就可以看出來。根據(jù)清宮檔案記載：慈禧一頓飯要吃超過100道菜，花的銀子夠普通老百姓用一年的。慈禧不是一個(gè)吃貨，一頓飯不可能真的吃完100道菜，純粹是為了講排場(chǎng)，滿足她奢侈腐化的內(nèi)心。

慈禧為了享樂，公然挪用北洋艦隊(duì)的軍費(fèi)修建頤和園。當(dāng)時(shí)的頤和園內(nèi)光御膳房就有兩個(gè)，給光緒皇帝做飯的叫“御膳房”，給慈禧做飯的叫“壽膳房”。在壽膳房中，有一位特殊的太監(jiān)叫“家法太監(jiān)”，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督壽膳房為慈禧做飯。只要這位太監(jiān)說“撤”了的菜，慈禧下令讓做都不行，而半個(gè)月之內(nèi)絕不會(huì)出現(xiàn)在慈禧的飯桌上！

清朝滅亡之后，有人在北京城一處四合院內(nèi)，見過一個(gè)老太監(jiān)，人們都稱呼他為“任公公”，據(jù)說他增加做過慈禧太后身邊的“家法太監(jiān)”。任公公9歲凈身入宮，因?yàn)槁斆鳈C(jī)靈被李蓮英看中，招到身邊伺候。隨著李蓮英當(dāng)上大內(nèi)總管太監(jiān)，任公公也被提拔做了“家法”太監(jiān)！

“家法太監(jiān)”的工作就是看著慈禧吃飯，上百道才全部端上來之后，慈禧入座開始吃飯，她想吃哪道菜只需要指一下，就會(huì)有太監(jiān)夾到她面前。如果有一道菜慈禧一連吃了三口，那么“家法太監(jiān)”就要站出來阻止了，不但慈禧不能再吃，這道菜還要撤下桌去，而且半個(gè)月內(nèi)這道菜不會(huì)再出現(xiàn)在她的飯桌上，就是慈禧太后指名要都不行！

很多人要問了，為什么“家法太監(jiān)”要阻止慈禧？慈禧怎么就會(huì)乖乖的聽話？這還得從皇家人員的生命安全說起！俗話說得好：禍從嘴出，病從口入。慈禧一生敵人無數(shù)，想要她死的人太多了，所以吃飯的時(shí)候就要謹(jǐn)小慎微，以防被別人下毒。如果下面人想要害慈禧，就會(huì)研究她的飲食，“家法太監(jiān)”的做法就是讓人摸不透慈禧吃飯的習(xí)慣，100多道菜，下毒也就無從下手。

還有最重要的一點(diǎn)，壽膳房的人員有三百人，每三人一個(gè)灶臺(tái)，一共100多個(gè)，全部進(jìn)行編號(hào)，哪個(gè)灶臺(tái)炒的哪個(gè)菜，這個(gè)灶臺(tái)的負(fù)責(zé)人是誰，都有記錄，一旦出現(xiàn)問題，一個(gè)人都別想跑。雙重保險(xiǎn)之下，想在慈禧的飯菜中下毒，就變成了不可能發(fā)生的事情。

溥儀在他的回憶錄《我的前半生》中記載，為了確保飯菜的絕對(duì)安全，每道菜碟或菜碗都有一個(gè)銀牌，這是為了戒備下毒而設(shè)的。在要開始吃這道菜之前，太監(jiān)會(huì)當(dāng)著皇帝的面，把銀牌放進(jìn)湯菜里試一下。如果有毒，銀牌立刻就會(huì)變黑。

現(xiàn)代科學(xué)已證明，這種方法是簡單有效的。因?yàn)殂y碰到硫化物會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。過去常用毒藥，如砒霜(三氧化二砷)在提取時(shí)往往含有硫化物，所以銀器測(cè)毒很靈驗(yàn)。