花生被稱之為“長壽果”，花生的果實花生米人人都喜歡吃，但很多人喜歡花生米的第一理由是好吃美味，其實花生米的營養(yǎng)成分是超乎你想象的?；ㄉ椎臓I養(yǎng)價值非常棒，它的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為“植物肉”。

我們平時用花生炸油，花生煮糖水，有時候還當小菜食用，完全是放心食用的，可惜很多人都不知道，如果這樣吃花生，危害卻比砒霜毒，還會有致癌的可能。我們都知道花生很容易感染黃曲霉素，有時候會看到花生表面有一層黃色或是黃綠色的毛絨物質(zhì)，這些就是黃曲霉素。世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構將黃曲霉素列入Ⅰ類致癌物，毒性極其強烈，比砒霜還毒，嚴重的導致肝癌，會死亡。

黃曲霉素它的毒性相當于20%砒霜，可想而知，它能夠帶來的危害有多么的大？！

我們有可能吃到的花生油亦或者是預先準備的購買的花生零食等，已經(jīng)提前有了黃曲霉素的沾染，那并不是我們可以解決的問題，除此之外，我們應該至少保證自己在日常的生活中不沾染黃曲霉素。

我們應該多加注意，發(fā)現(xiàn)有些發(fā)霉的東西就堅決扔掉，絕對不能湊合，這是關系到你的健康和生命的！

這五類人也不能吃！

1、消化不良者

患有腸炎、痢疾等腸胃疾病的患者應該少吃花生，因為花生含有大量脂肪，屬于不利于消化的食物。

2、有淤腫者

如果近期有摔傷、身體腫痛者要避免食用花生，花生中含有促凝血的因子會導致血凝結，不利于癥狀的緩解。

3．跌打淤腫者：

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

4．想減肥的人：

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克 炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

5 . 糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克）。但18粒花生就相當于一勺油（10克），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。