茄子的做法有很多種，要說哪種最吃著最過癮，這道肉末烤茄子當(dāng)之無愧。在高溫炙烤下，鮮嫩的茄子與蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起，異常入味。配上米飯吃，絕對是下飯極品。喜歡的親們一定要試試看，超贊的哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。長茄子1根、肉末60克、紅辣椒適量、蒜適量、香蔥適量。

第二步：在茄子表面刷一層食用油，然后放到預(yù)熱好的烤箱，上下火200度烤15分鐘。（烤盤最好提前放上錫紙，避免烤出來湯，弄臟烤盤。）

第三步：在烤茄子的時候，可以處理肉餡。鍋中倒入適量的油，油熱后將肉餡放到鍋中煸炒至顏色變白。

第四步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味。（蒜的量可以大一些哦。）

第五步：往鍋中放入2勺辣椒粉煸炒出紅油，然后放入2勺生抽、半勺鹽、1勺糖、少許雞精調(diào)味，再次翻炒勻均后即可關(guān)火。（辣椒的量隨自己的口味來放。）

第六步：茄子烤好后取出，用小刀從中間切開，如圖。

第七步：將茄子掰平整，如圖。

第八步：把炒好的肉餡勻均的放在茄子上，如圖。（喜歡孜然口味的話，這時也可以撒一點(diǎn)孜然。）

第九步：再次放到烤箱，上下火200度烤5-8分鐘。

第十步：吃的時候，撒上少許香蔥末點(diǎn)綴即可。

小提示

做這道菜如果沒有烤箱，可以用微波爐哦~

大家在烹飪這道菜的時候，有什么問題都可以加微信公眾號 “l(fā)eyou517”問詢。我會一一認(rèn)真回答。

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