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明天就是立夏了， 滾滾的夏日熱浪正在加速向我們襲來！
夏天，這個(gè)汗水黏膩、燥熱難當(dāng)?shù)呢瑝?mèng)般的季節(jié)！在每天不低于30℃的高溫下，任何事情都能煩透你的心——
熱到口渴了而面前只有一杯熱水， 裝扮完美出門卻一秒就汗流浹背， 太陽底下吃個(gè)雪糕分分鐘變成喝水， 離開空調(diào)一步就只剩被烤焦的命運(yùn)， …… 熱熱熱、躁躁躁！ 心煩，不如來顆蓮子吧？ “心通于夏氣”，夏季的干燥、高溫，容易讓人精神緊張、情緒波動(dòng)，致使心律過快、心臟供血不足；而夏天出汗多，又“血汗同源”，容易使人心氣渙散，疲累不堪。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用，是老少咸宜的滋補(bǔ)佳品，最宜夏天食用。所以，夏季當(dāng)養(yǎng)心，養(yǎng)心當(dāng)選蓮子。
除此之外，蓮子還有這些功效： 防癌抗癌：蓮子對(duì)鼻咽癌有抑制作用； 降血壓：蓮子所含生物堿有降血壓作用； 清心祛斑：蓮子能清心火，祛除雀斑； 止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用。 帶芯的蓮子味苦，微澀；而去芯后卻是清香可口，煮熟后口感更是軟糯甘甜。這樣的一道鮮美的食材，如果你只知道用它煮糖水，那就是暴殄天物了。
小編搜羅了5道比較新奇的以蓮子作為原材料的食譜，供大家品賞：
蓮子150克、土豆200克、豬肋排500克、鹽及清水適量 ① 肋排骨切成2寸長(zhǎng)；土豆切滾刀塊，放冷水里浸泡一會(huì)兒；蓮子去衣去芯，放冷水浸泡備用。
② 肋排骨用沸水焯掉血水后，過一下冷水放入湯鍋，倒進(jìn)清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。 ③ 待湯汁少許發(fā)白，倒入瀝干水的土豆塊閉蓋先煮，當(dāng)飄出土豆香時(shí)，再下蓮子。最后放鹽，關(guān)火閉蓋空燜，至入味即可。 豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效；蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱。蓮子與排骨同燉，可互補(bǔ)提高營養(yǎng)，是老少皆宜的藥膳，更適合氣血不足，陰虛納差者。
① 干的去心蓮子提前浸泡半小時(shí)，糙米也提前浸泡半小時(shí)。 ② 泡好的蓮子糙米還有洗好的大米一起放入鍋中，加足量水大火燒開后，滴幾滴油，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘米和蓮子都煮軟即可，再根據(jù)口味加冰糖調(diào)味，放涼至常溫喝味道也不錯(cuò)。
最適合夏天喝的粥，取自《飲膳正要》，有健脾益氣，寧神益志、清熱敗火之效。 蓮子40顆、甜玉米粒半罐、松仁70克、黃瓜50克、枸杞20顆、蔥花10克、油、鹽、白糖少許
① 將蓮子泡軟、煮熟后過涼水；甜玉米沖凈；松仁沖凈；枸杞泡軟濾凈；黃瓜切成小?。皇[切成蔥花。
② 倒油潤(rùn)鍋后，倒入松子仁，用小火將松子炒到微微變色，盛出備用。 ③ 再倒油燒熱，放入其它食材大火炒均勻，再放入炒好的松子仁和白糖炒均勻，最后放鹽。徹底翻炒均勻后即可盛出食用。 夏天燥熱，宜食清淡。蓮子、松仁、玉米味道皆清香淡雅，清炒食用可靜心、安眠、提高免疫力。
雞蛋2~4個(gè)、桑寄生40克、制首烏20克、蓮子20克、紅棗30克、紅糖適量 ① 把雞蛋用清水煮熟，去殼備用。蓮子、何首烏、桑寄生洗凈稍浸泡，紅棗洗凈，去核。
② 將桑寄生、何首烏裝入煲湯袋放入瓦鍋加適量清水煎煮,先武火煮沸后文火煲半個(gè)小時(shí)去渣后加入蓮子、雞蛋、紅棗同煲，煮約一小時(shí)后，放入紅糖，再煮片刻即可裝碗食用。 這是廣東傳統(tǒng)的食療糖水，特別適合女生生理期后及虛不受補(bǔ)的產(chǎn)婦食用，不但可以改善容顏枯糙、氣血不足，有養(yǎng)顏美膚作用，還有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、固發(fā)、舒筋絡(luò)、利關(guān)節(jié)、祛斑的功效。
① 蓮子加冰糖煮爛。好蓮子煮之前不用泡水，直接放水煮。
② 蓮子煮好后連湯帶水放進(jìn)榨汁機(jī)打碎。 ③ 倒進(jìn)容器，放進(jìn)冷藏。一晚定型。吃的時(shí)候加入椰奶。 這大概是蓮子最清爽的吃法，清涼香甜，老少咸宜，有清心去熱、健脾開胃的功效。
早起心躁，就喝碗蓮子粥；想吃甜品了，就來碗冰涼香甜的蓮子凍；葷食油膩，就用清新爽朗的蓮子松仁玉米；午餐晚餐，就來碗湯鮮味醇的蓮子土豆排骨湯；女生身子不爽，快喝桑寄生蓮子何首烏蛋湯。這個(gè)夏天，都被蓮子承包啦！
小編已為您安排好一日三餐，小主快給小編點(diǎn)贊吧？另外，假如你還有更厲害的蓮子花樣吃法，歡迎留言告訴大家哦！
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