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戶外烹飪時，爐具可以是天使，也可能是魔鬼。 失火，爆炸，中毒，這不是戰(zhàn)爭，這是在戶外真實(shí)發(fā)生。 爐具是山友戶外生活必備裝備，露營時燒水，做飯都需要用到爐具，正確地使用爐具，可謂戶外幸福生活的保障。 正確安全地使用爐具，給戶外生活帶來的是溫馨滿滿。 現(xiàn)代爐具本身很精密安全，所有的危險都是因?yàn)殄e誤操作，也就是作死。如果使用不當(dāng)，爐具會在不經(jīng)意間變成戶外殺手，行山噩夢。 危險也許就在不經(jīng)意間。 我們根據(jù)真實(shí)案例，總結(jié)出十大爐具作死操作排行，取材于國內(nèi)外山友經(jīng)歷，是一部血淚匯集的排行榜。 這十項操作，作死程度由淺入深，可謂步步驚心。 十級作死：一顆火球 十級作死操作，是你的打火機(jī)在爐子旁突然爆炸，眼前升起一顆火球。結(jié)果便是燒到眉毛，或者嚇你一跳。 打火機(jī)爆炸——當(dāng)打火機(jī)被置于擋風(fēng)板旁時，熱量的聚集可能將打火機(jī)引爆，這種爆炸也許毫無征兆。 打火機(jī)爆炸屬于“飛來橫禍”，它發(fā)生突然，防不勝防。 打火機(jī)爆炸的發(fā)生原因很簡單，你做飯時可能很餓，心急火燎地點(diǎn)完爐頭，把火機(jī)隨手一扔，造就了爆炸。 正確操作——使用完打火機(jī)后，隨手放在腰包或者衣服口袋里，可以避免危險，下次使用也更好找到。 正確地收納打火機(jī)，避免作死。 打火機(jī)爆炸只是熱熱身，也多半有驚無險。 但下面這一項操作，就有點(diǎn)小危險了。 九級作死：燒壞門廳 九級作死操作是你進(jìn)行干燒，干燒的溫度可能把帳篷門廳燙個大洞，或者直接引燃門廳，手不小心碰到，也會痛得嚎叫。 干燒——干燒的高溫會點(diǎn)燃門廳，或者把帳篷燙出破洞。也許你人沒事兒，但晚上就只能享受山間冷風(fēng)了。 干燒示意圖。 如果鍋里既沒有水，也沒有食物，這便是干燒。干燒時，所有熱量都集中在鍋，所以鍋的溫度會急劇上升。如果周圍有可燃物，一場火災(zāi)便可能引發(fā)。 正確操作——為了應(yīng)對干燒，烹飪時記得先加入水或食材，再加熱鍋具。 一些爐具，比如MSR反應(yīng)堆，在產(chǎn)生干燒時會自動中斷工作。但是觸發(fā)后爐頭也會鎖死，反應(yīng)堆也就壞了。 先裝水，再點(diǎn)燃爐具。即使有干燒自動保護(hù)功能，代價也是損壞爐具。 干燒只是燒壞門廳，或者廢掉爐具，可能你覺得沒什么大不了，回來再買。 但接下來這種操作，你點(diǎn)燃的就不僅僅是門廳咯，如果不加控制，一個小小的疏忽，就可能引發(fā)山火，面臨牢獄之災(zāi)。 八級作死：點(diǎn)燃草地 八級危險操作是你在露天使用爐具時，不小心點(diǎn)燃了草地。 在干燥的季節(jié)，火勢可能會迅速蔓延。這時候，不僅飯吃不成了，若是引發(fā)山火，下山就進(jìn)派出所。 點(diǎn)燃山野——你可能把爐子先點(diǎn)燃，然后轉(zhuǎn)身進(jìn)帳篷里找東西，或者去洗洗菜。等你回首時，也許已經(jīng)吃了一驚，草地已經(jīng)燃起熊熊大火。 山上天氣良好時，你可能選擇在草地里席地而坐，把爐子架設(shè)在地上開始做飯，這時就很危險。 正確操作——所以，在用爐具時，如果地面都是干草，記得使用反射墊。 一些爐具會配套反射墊，反射墊是一塊金屬板，起到的是集熱和隔絕地面的功能。只要使用反射墊，就可以避免一場火災(zāi)。 火苗容易在風(fēng)中上躥下跳，因此，火焰和地面之間應(yīng)該有所隔離。 火機(jī)爆炸，干燒，點(diǎn)燃草地。前面三項作死都很容易避免，也許你經(jīng)歷過，而且有驚無險。 但不要沾沾自喜。 下面這種作死，很可能讓帳篷，睡袋，衣服都在熊熊大火中化為灰燼，數(shù)年積累的裝備，一夜回到解放前。 七級作死：燒掉裝備 七級作死操作，是你在帳篷里預(yù)熱油爐。 油爐失火可能會讓你的裝備全部化為灰燼。 預(yù)熱失火——油爐預(yù)熱是一項很危險的操作，火焰會躥很高。在帳篷內(nèi)部狹小的空間里，預(yù)熱時的大火可能引發(fā)火災(zāi)。 油爐預(yù)熱點(diǎn)燃門廳內(nèi)物品。 在戶外，使用液體燃料的爐具，我們稱之為油爐。它們可以采用汽油，白電油等多種液體。這些液體在瓶子里裝著時都是液態(tài)，但如果我們直接點(diǎn)燃液體，燃料不能支撐太久，也釋放不了多少熱量。 為了讓燃料高效燃燒，我們需要讓液態(tài)燃料吸熱，轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝У臍鈶B(tài)。所以，油爐需要進(jìn)行預(yù)熱操作，也就是讓爐子先熱起來，再接通燃料。 正確操作——要避免預(yù)熱引發(fā)火災(zāi)，最好的辦法就是不要在帳篷里預(yù)熱。 即使天氣惡劣，也不要在帳篷內(nèi)進(jìn)行油爐預(yù)熱，先在帳篷外完成預(yù)熱過程，再將油爐拿進(jìn)帳篷使用。 同時，你可以采用噴槍快速預(yù)熱。用噴槍的火焰直接加熱油爐，待油爐充分受熱后再打開閥門，這種方法高效安全。
在帳外利用噴槍預(yù)熱油爐。 前面四項操作，損壞的都是裝備。只要人在，錢在，裝備還可以再有。 但是下面這種作死操作，可能噴你一臉燃料，大火直接沖著臉來。 六級作死：爐子噴火 六級作死操作，是不正確地倒置氣罐，火焰撲面而來。這種作死可能燒著眉毛，也可能點(diǎn)著頭發(fā)，再悲劇一點(diǎn)就毀容了。 氣罐倒置噴火——如果液態(tài)的燃料充滿導(dǎo)管，你打開氣罐時噴射的就是液柱，此時點(diǎn)火會非常劇烈，迎面而來。
沒有預(yù)熱管的爐子，氣罐倒置噴火。 氣罐正常放置時，燃料便能夠自動吸熱汽化，你打開爐子時使用的是氣體。如果氣罐倒置，液態(tài)燃料便會進(jìn)入輸送管。
如果你搖一搖氣罐，就會發(fā)現(xiàn)里邊響動，因?yàn)槔镞吺且夯瘹?，一半氣體一半液體。 在冬季，你會發(fā)現(xiàn)，氣罐冷冰冰地，火焰也像“鬼火”一樣微弱。這是因?yàn)闅夤逌囟冗^低，液化氣沒法吸熱，所以產(chǎn)生的氣體微弱，一些山友會選擇將氣罐倒置以提高效率，這時就可能產(chǎn)生危險。 當(dāng)然，并不是所有的氣罐倒置都會發(fā)生危險。相反，氣罐倒置可以提高燃燒的效率，但一個關(guān)鍵的前提是：爐子具有預(yù)熱管。
看清預(yù)熱管——如果要倒置氣罐，只能選擇帶預(yù)熱管的爐頭。 預(yù)熱管是位于爐盤上方的一根導(dǎo)管，當(dāng)液體燃料通過時，吸收熱量，從而變成氣體進(jìn)行燃燒。 因此，預(yù)熱管的作用，就是讓液體轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w后燃燒。 但是預(yù)熱管需要一定的溫度，所以首次點(diǎn)燃時仍然不可以倒置氣罐。只有當(dāng)先點(diǎn)燃爐子，預(yù)熱管變熱后，才可以倒置氣罐。
有預(yù)熱管的爐子，才可以倒置氣罐。 也許你足夠心寬，燒毀了裝備也處之泰然。也許你足夠幸運(yùn)，倒置氣罐也毫發(fā)未損。 但下面這種作死，可就是離死更近一步了。而且，這種危險還多發(fā)生在你坐在爐子面前做飯時。 五級作死：腿間炸彈 五級危險操作，會讓氣罐在你腿間轟然爆炸。就像一顆埋下的定時炸彈。 鍋引爆氣罐——如果鍋的體積很大，大量的熱量會被傳遞到下方。如果你使用的是直連式氣爐，氣罐和爐頭上下連接，大型的鍋便會持續(xù)加熱氣罐，導(dǎo)致爆炸。
氣罐被鍋的熱量引爆。 氣罐需要遠(yuǎn)離火，這是大家都知道的安全守則。氣罐之所以要遠(yuǎn)離火，是因?yàn)闊崃靠梢赃M(jìn)行傳遞，在我們烹飪過程中，爐頭把熱量源源不斷地傳遞給上方的鍋，鍋繼續(xù)把熱量向氣罐傳遞。 大小合適的鍋——如果你采用輕便的直連式氣爐進(jìn)行烹飪，就不要使用太大的鍋，讓氣罐與鍋之間有足夠的空氣流通，避免過熱。
直連式氣爐使用配套大小的鍋。 如果你足夠強(qiáng)，可能挺過了前面的氣罐爆炸。也許你穿得足夠厚，爆炸沒有傷到肉。 但下面這一種作死，是給氣罐“傷害加成”，爆炸的不僅是氣罐，還會帶著金屬破片。 四級作死：腿間破片炸彈 四級作死操作是加強(qiáng)版的氣罐爆炸，會有破片傷害效果。破片在爆炸沖擊下會直接傷害人體。 擋風(fēng)板引爆氣罐——擋風(fēng)板多為金屬材質(zhì)，它們擋住了風(fēng)，同時也在反射聚集熱量。如果你的氣罐處于擋風(fēng)板內(nèi)，熱量也會持續(xù)加熱氣罐。如果氣罐爆炸，擋風(fēng)板也會被撕裂成碎片，成為“破片炸彈”。
擋風(fēng)板的熱量會引爆氣罐。 如果你在使用爐具時遇到大風(fēng)，火苗會飄忽不定，這時采用擋風(fēng)板可以維持火力。 對于分體式爐頭，擋風(fēng)板基本可以放心使用。但對于直連式氣爐，爐頭和氣罐直接上下連接，擋風(fēng)板反射的熱量會引爆氣罐。 安全操作——為了避免這種危險的出現(xiàn)，首先直連式氣爐不能使用全包圍的擋風(fēng)板，如果要使用，需要專門設(shè)計的擋風(fēng)板，這種擋風(fēng)板只包裹氣爐部分，而將氣罐部分隔離開來。
直連式氣爐不使用全包圍擋風(fēng)板，采用專門的擋風(fēng)板。 一個氣罐爆炸，算得了什么？也許你覺得氣罐那么小，就算炸了能怎樣。去醫(yī)院簡單包扎，下個星期露營還是一條好漢。 不用擔(dān)心，作死的力量是無窮的。下面這種作死，就是用一連串的爆炸，讓你住院半年。 三級作死：連環(huán)爆炸 三級危險操作，是多個氣罐連環(huán)爆炸，你可能被炸飛，營地會升起一朵小小的蘑菇云。
多個氣罐的威力巨大。 多個氣罐爆炸——多個爐頭的高溫聚集，會使局部溫度迅速升高，若此時氣罐靠得太近，一場爆炸在所難免。
多個氣罐靠太近，同時使用爐子會迅速加熱局部溫度。 分體式爐具是一種安全的爐具，因?yàn)闅夤尥ㄟ^導(dǎo)管和爐頭連接，保持了安全的距離。爐頭的火焰離氣罐也很遠(yuǎn)。 不過，如果你將很多套分體式爐具緊密地放在一起，爐頭的火焰可能加熱身邊的氣罐。 安全操作——使用多套爐具時，保持1-2米的安全距離。不要讓多套爐具同時處于狹窄空間，也不要讓導(dǎo)管之間相互纏繞。距離，才能產(chǎn)生安全。
分開使用多套爐具。 也許住院半年后，你又回來露營了，氣罐爆炸的陰影揮之不去。你覺得已經(jīng)遭遇了最嚴(yán)重的露營事故。 但作死操作并沒有就此終結(jié)，相比于連環(huán)爆炸一次給個爽快，下面這種操作就像是帳內(nèi)燒烤，但你是被烤的肉。 二級作死：陷入火海 二級危險操作，是燃料泄露后點(diǎn)燃帳篷，突然燃起熊熊大火。你會瞬間陷入火海之中。 燃料泄露失火——燃料泄露可能難以察覺，如果這時你起床點(diǎn)火做飯，可能一點(diǎn)燃就是“滿天煙火”。
燃料泄露很難察覺，但是一點(diǎn)就著。 無論是油爐使用的白電油，還是氣罐中的液化氣，都極其容易揮發(fā)。檢修油爐，處理廢棄氣罐，或者開關(guān)沒擰緊，都可能導(dǎo)致燃料悄悄的泄露。
燃料泄露靜悄悄。 安全操作——如果在門廳烹飪，每次使用爐具后進(jìn)行拆卸，只要爐子和燃料沒有連接，泄露也就不可能了。拆卸后把爐具放在門廳，進(jìn)一步保障安全。 廢舊的氣罐集中放在帳外，即使泄露，也會被山風(fēng)吹走。等到下山時，將氣罐統(tǒng)一處理。
把可能的泄露源都放在帳外。 即使是氣罐爆炸，你還可以進(jìn)行包扎；就算是熊熊烈火，你還可以火里逃生。 但是，終極作死方法，卻完全沒有逃生機(jī)會。因?yàn)樗l(fā)生時安靜無聲，效果卻是致人死地。 作死到此，也算是圓滿了。 一級作死：中毒升天 一級作死操作是帳內(nèi)一氧化碳中毒，可以真正致死，殺人于無形之中。 帳內(nèi)中毒——如果帳篷封閉很嚴(yán)實(shí)，爐具又在燃燒，一段時間后帳篷內(nèi)的氧氣含量就會大大降低，一氧化碳濃度急劇升高，威脅山友生命安全。
帳內(nèi)一氧化碳中毒會致人死亡。 氣罐內(nèi)的燃料一般是丁烷，丙烷的混合成分，油爐會使用白電油，汽油煤油等，它們都屬于化石燃料。當(dāng)這些燃料充分地燃燒時，會產(chǎn)生水和二氧化碳，這兩種物質(zhì)都沒有毒性。 但是，在氧氣不足時?；剂先紵龝蔁o色無味的一氧化碳（CO）。一氧化碳容易與血紅蛋白結(jié)合，對組織細(xì)胞具有毒害作用，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致死亡。 正確操作——預(yù)防一氧化碳中毒，最簡便的方法就是保持通風(fēng)，打開門廳，通風(fēng)孔都是舉手之勞。保證帳篷通風(fēng)后，時刻監(jiān)控燃燒狀況也很重要。最直接的方法便是觀察火焰的顏色。
避免一氧化碳中毒的操作。
可能你正在帳篷里打盹兒，睜開眼帳篷已經(jīng)沒了。也許只是一個火星，人就已經(jīng)飛到火星。也許你只想睡一晚，結(jié)果卻睡到永遠(yuǎn)。 從十級作死到終極作死，這些錯誤的操作是不安的源泉。但戶外并沒有那么危險，只要細(xì)心操作，避免大意，安全也很簡單。 爐具安全使用守則 爐具的使用是控制火的藝術(shù)，利用好了是遇見天使，作死操作就是碰到魔鬼。因此，爐具使用時，需要遵循安全守則：
遠(yuǎn)離作死，安全操作，你會發(fā)現(xiàn)戶外生活將開啟新篇章。
安全的爐具帶來幸福生活。 最后，愿每一位山友能安全、愉悅地出行，享受每一頓飽餐后的回味無窮。
正確操作爐具，享受戶外生活。 關(guān)于爐具，你有沒有親身經(jīng)歷的危險操作？ 下方評論區(qū)，期待你的分享。 |
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