ω-3是生命的核心物質(zhì)，是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要成分。ω-3脂肪酸是維持人體進(jìn)化、保持人體健康的人體必需脂肪酸。人體無(wú)法自身合成，只能從食物中攝取來(lái)滿足身體所需。ω-3系不飽和脂肪酸主要有3種，即α-亞麻酸（ω-3）、EOA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）。α-亞麻酸（ω-3）是ω-3系不飽和脂肪酸家族的成長(zhǎng)，它在人體肝臟內(nèi)，在去飽和酶和延長(zhǎng)酶的作用下，能夠轉(zhuǎn)化成為人體必須的生命活性因子EPA和DHA，ω-3是生命進(jìn)化過(guò)程中最基本最原始的物質(zhì)。

ω-3具有很強(qiáng)的促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育、增長(zhǎng)智力、保護(hù)視力、降低血脂、延緩衰老、抗過(guò)敏、抑制癌癥發(fā)生和轉(zhuǎn)移等功效。人體一旦長(zhǎng)期缺乏ω-3，將會(huì)導(dǎo)致腦器官、視覺(jué)器官功能的衰退和老年癡呆癥的發(fā)生，并會(huì)引起高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥等現(xiàn)代病的發(fā)病率上升。由于ω-3來(lái)源比較缺乏，再加上大部分的國(guó)人沒(méi)有使用亞麻籽油、亞麻籽粉的習(xí)慣，因此大部分中國(guó)人人體中普遍缺乏ω-3。當(dāng)人體缺乏ω-3時(shí)，就失去了與ω-6抗衡的能力，使人體中ω-6占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，從而引發(fā)一系列現(xiàn)代致命疾病的發(fā)生。

大量的基礎(chǔ)研究、流行病調(diào)查、臨床試驗(yàn)證明，當(dāng)人補(bǔ)充了足夠的ω-3之后，以上那些癥狀會(huì)得到明顯改善，甚至痊愈。ω-3的藥用價(jià)值和保健功能已被國(guó)際醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn)，并且引起人民的廣泛關(guān)注。

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