最近又有什么好吃的？作為合格的吃貨，這必須是一個(gè)需要時(shí)常思考的問題。說到好吃的，近期風(fēng)頭正勁的食物，大概要算奶酪包吧。不知道？那你真不能被稱為美食達(dá)人。這種面包看起來就是切成塊狀的普通面包，表面沾了些奶粉，但是，咬一口，奶酪內(nèi)餡帶來的香氣充斥口腔，馬上就令人有了不停吃吃吃的欲望。目前售價(jià)不算便宜，綜合價(jià)格、制作方法來看，買來吃性價(jià)比不太高哦，想吃的親們可以考慮DIY，做法簡單，用料講究，還省銀子。

烘焙品牌齊售奶酪包 火啊

奶酪包走紅時(shí)間其實(shí)不算太短了，大約已經(jīng)火了兩三個(gè)月的時(shí)間。青島一些烘焙品牌已紛紛推出了自己的奶酪包，無論是平價(jià)超市還是主要銷售進(jìn)口商品的超市，在面包區(qū)都有奶酪包的身影，據(jù)了解，銷售情況還不錯(cuò)。巴掌大的一塊，通常兩塊一盒，每盒價(jià)格在15—20元間，跟別的面包比，價(jià)格不算低。

不僅僅是青島，奶酪包還“攻占”了其他城市。在南方一些城市，甚至出現(xiàn)賣斷貨的火爆現(xiàn)象。不少吃過的網(wǎng)友表示，這貨的外表并不會(huì)令外貌協(xié)會(huì)會(huì)員們一見傾心，味道雖然還算不錯(cuò)，但完全達(dá)不到驚艷的程度，為什么就這么火呢？有“八卦”人士忍不住探究了一下奶酪包火起來的源頭，起因應(yīng)該是張馨予在去年12月初時(shí)發(fā)過的一條微博，說她想吃蘇州某品牌的奶酪包，自此一些網(wǎng)友開始尋覓奶酪包嘗鮮，這也算是一種明星效應(yīng)吧。

烘焙小能手教你自制 不難

“奶酪包是我閨蜜推薦給我的，說這東西賣得挺火，我當(dāng)天就買回家嘗了?！奔易幭穆返臋璩渴俏缓姹盒∧苁?，吃過幾個(gè)品牌的奶酪包后她發(fā)現(xiàn)，這就是面包 奶油、奶酪 奶粉的結(jié)合體，“雖然叫奶酪包，但我感覺有的烘焙品牌沒用奶酪，就用點(diǎn)奶油，還是植物奶油。”于是，她決定自己做做看，查找配方再加上自己的改良，欒晨款奶酪包出爐啦！

【準(zhǔn)備食材】

面包配料：準(zhǔn)備高筋面粉300克、黃油30克、糖30克、牛奶140克、奶粉20克、酵母5克、鹽2克、雞蛋1個(gè)。

餡料配料：奶油奶酪100克、牛奶20克、糖30克、奶粉50克。

【具體做法】

面包做法：1.將用來制作面包的高筋面粉、牛奶、糖、奶粉、鹽、雞蛋、酵母混合在大盆里，使勁揉，直至面團(tuán)變得很光滑。2.在面團(tuán)里加入室溫放軟的黃油，繼續(xù)賣力揉，直到拉抻面團(tuán)時(shí)能呈現(xiàn)薄膜狀。3.揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方，發(fā)酵至原來體積的2倍大。4.發(fā)酵好的面團(tuán)繼續(xù)按揉，排出里面的氣體，然后再松弛10分鐘。5.將烤箱溫度調(diào)至30℃—45℃，把面團(tuán)放入烤箱，繼續(xù)發(fā)酵30分鐘。6.發(fā)酵好的面團(tuán)放入方形模具中，表面刷一點(diǎn)雞蛋液。7.烤箱調(diào)至180℃，上下火烤20—30分鐘就好了。8.烤好的面包切成四塊，每塊再攔腰橫切兩刀，注意，不要完全切開。

餡料做法：1.奶油奶酪室溫下放軟，再與其它配料混合。2.用打蛋器把所有食材低速打勻就好了。

把餡料涂進(jìn)面包切好的縫隙中，再在側(cè)切面涂一些，最后沾上奶粉就大功告成啦。

【細(xì)心貼士】

欒晨提醒，剛烤好的面包很硬，最好先稍微涼一下降降溫，再套上保鮮膜軟化一下，變軟了就容易切了，感覺不熱時(shí)就可以夾餡了。要想切出的面包好看還不容易掉渣渣，可以先把刀在火上烤一下。想讓面包發(fā)酵得更好，酵母最好買耐高糖的，超市有售，看準(zhǔn)外包裝上的“耐糖”字樣哦。

算一下所有食材價(jià)格 便宜

自制奶酪包得多少錢成本呢？欒晨給記者算了一筆賬：奶油奶酪買半斤只要15元，一次只用100克就夠了，折合大約6元，高筋面粉300克大約2元，雞蛋算1元，剩下的黃油、糖、鹽、酵母等，再加上電費(fèi)，頂多7元。全加起來大約16元。一個(gè)面包可以切成四塊，每塊奶酪包的價(jià)格大約在4元，至少比外售品便宜一半。

欒晨還告訴記者，自制的優(yōu)點(diǎn)不僅僅是省銀子，更重要的是用料都是自己購買的，質(zhì)量夠好，除了食材本身的添加劑，不會(huì)再額外加其他添加劑，吃起來更安全放心。