專注幼兒食譜、營養(yǎng)配餐

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大家都知道，粗糧中含有大量膳食纖維，寶寶偶爾吃一些，可以補充全面的營養(yǎng)，還能促進腸胃蠕動，防止便秘。麻麻們最常見的就是摽榜健康低糖低脂的粗糧餅干了！可是市面上的粗糧餅干真的健康嗎？

粗糧的口感不好，有一種扎嗓子的粗糙感，為了讓餅干更好吃，有些廠家一般會想辦法在餅干里加入更多的油脂和糖，這樣反而更不健康了！

其實粗糧餅干自己做起來并不難哦！這次給大家分享一個香蕉燕麥餅的做法，因為里面加了香蕉，中和了燕麥的粗糙感，所以吃起來外酥里軟，又香又甜噠！

香蕉燕麥餅

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準備食材：低筋面粉20g，即食燕麥片5g，香蕉30g，雞蛋1個，糖5g，黃油10g，核桃1個，蔓越莓5g。

PS：要注意選用即食的燕麥片，更容易熟。同時，你也可以選擇自己喜歡的其他果仁，來代替核桃和蔓越莓哦~。

一般的烘焙食譜中，我都會用植物油來替代黃油，但在這道菜譜中，需要打發(fā)黃油，所以還是用黃油的效果最好。

2.  把黃油放入打蛋盆中，用刮刀不斷攪打至乳化狀態(tài)。

PS：先將黃油室溫軟化至能輕松按壓的狀態(tài)，用刮刀按壓，朝著一個方向攪打，直到像圖上的狀態(tài)，微微發(fā)白為止。

3.  將白糖加入黃油中，攪拌均勻。

4.  把雞蛋打散。

5.  在打蛋盆中分三次加入雞蛋液，每加入一次就攪拌均勻。

PS：分三次加入雞蛋液，可以更充分均勻的把雞蛋液和黃油混合。

6.  混合好的狀態(tài)是這樣的，沒有液體的乳狀。

7.  將香蕉用勺子壓成泥。

8.  香蕉泥要壓得碎一些，這樣吃起來沒有顆粒感。

9.  將香蕉泥加入打蛋盆中。

10.  用手動打蛋器攪拌均勻。

PS：加入香蕉泥攪拌起來感覺有一些水油不容的感覺，用打蛋器盡量混合均勻就行。

11.  在打蛋盆中篩入低筋面粉。

PS：面粉篩一下，不容易結塊，而且吃起來更細膩。

12.  把即食燕麥片加入面糊中。

13.  用刮刀把面團切拌均勻。

PS：用切拌的手法，先在中間切，再從外向內翻，這樣面粉不容易上勁，餅干做出來松脆噢！

14.  接著把蔓越莓核桃碎之類的果仁加進面團中，混合均勻。

PS：混合好的面團是偏稀稠的感覺哈！

15.  烤盤上鋪上油紙，將面團一小塊一小塊的攤在烘焙紙上。

PS：你可以就直接隨意的攤成圓形，也可以用模具整理出好看的形狀，不用太平整。

16.  烤箱165度預熱10分鐘，將餅干放入烤箱，165度烤制20分鐘。

PS：如果你的烤箱溫度偏低，可以根據實際情況再多烤一會。千萬不要烤糊了哦~我一般都是在15分鐘的時候就守在烤箱前了，生怕烤糊了呢！

17.  剛烤好的燕麥餅干散發(fā)著濃濃的香蕉味道，沒想到燕麥也能做成甜絲絲，外酥里軟的小點心，太美味了！家有烤箱的寶貝快動手做起來吧~

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