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山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發(fā)枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發(fā)。下面是家常山藥的幾種做法。 山藥排骨湯的做法 做法一：山藥玉米排骨湯 材料：小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片。 做法： 1、小排骨洗凈，飛水；鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火；燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘。 2、加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘；出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。 做法二：薏仁山藥排骨湯 材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。 做法： 1、準(zhǔn)備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。 2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。 做法三：火腿山藥排骨湯 材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。 做法： 1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。 2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。加入枸杞子，再加蓋燉半小時。 3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。 做法四：枸杞山藥排骨湯 材料：枸杞、山藥、排骨、精鹽、雞精、姜片、胡椒粉。 做法： 1、排骨放到煮開的水里焯一下，用漏勺瀝干撈出；把焯好的排骨放進(jìn)煮開的砂鍋水里，放入姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小時左右； 2、山藥去皮洗凈，斜刀切塊；倒入煲得差不多的排骨里，調(diào)入適量精鹽，大火煲沸改小火煲20分鐘左右；起鍋前倒入適量枸杞，煲5分鐘左右。調(diào)入適量雞精、胡椒粉攪勻即可關(guān)火。 做法五：海帶山藥排骨湯 材料：山藥1根、海帶（干）1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞子1小勺、食鹽5克、水適量。 做法： 1、準(zhǔn)備材料，將干海帶放入清水中泡發(fā)，豬小排汆燙好，沖洗干凈。 2、將泡發(fā)的海帶切成細(xì)條狀，打成海帶結(jié)，同時浸泡黃豆。夏季一般3小時，冬季5-8小時。山藥切塊后放入鹽水中浸泡，防止表面氧化變黑。 3、先將豬小排，黃豆放入煲湯鍋中，加入適量水，大火煮開。接著放入海帶結(jié)，小火煲制1小時后再放入山藥、枸杞子，繼續(xù)煲一小時即可加鹽調(diào)味關(guān)火。 做法六：山藥胡蘿卜排骨湯 材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克。蔥姜，當(dāng)歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。 做法： 1、免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，大料，香葉煮開。令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。 2、再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。 做法七：山藥木耳排骨湯 材料：排骨、鐵棍山藥、黑木耳、姜蔥、胡椒粉、鹽。 做法： 1、準(zhǔn)備好原材料；排骨用冷水泡上，中途換兩、三次水，將里面血水泡出；排骨冷水下鍋，加蓋煮開；待完全煮開后撇去里面浮沫，讓湯清澈。 2、加入山藥；再加入黑木耳；加蓋燉煮上三十分鐘；再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)煮上五分鐘即可。盛入小鍋中。 做法八：梅菜淮山煲排骨湯 材料：梅菜80克、姜片3片、排骨500克、淮山400克、水8碗。 做法： 1、排骨洗凈切塊，汆水撈起；梅菜洗凈，泡在水里上下抖幾下，沖凈泥沙，切條狀；淮山洗凈，削皮切塊，泡水里防止褐化。 2、煮沸清水，放排骨、淮山和姜片，煮開后改小火煮半小時，接著放梅菜，再煲1小時，先嘗味道再下適量的鹽，即可食用。 做法九：山藥黃豆排骨湯 材料：豬大排400g、山藥250g、胡蘿卜50g、香菇5朵、食鹽適量、料酒15ml、胡椒粉適量。 做法： 1、排骨洗凈后用開水焯燙。焯燙過的排骨放入砂鍋，在加入適量的清水，大料，蔥姜和料酒。大火煮開后加入泡發(fā)的黃豆。大火再次煮開關(guān)小火，加蓋慢燉40分鐘。 2、然后把調(diào)料撈出。加入山藥。加入胡蘿卜。加入香菇。繼續(xù)燉至15分鐘，加鹽調(diào)味。再加胡椒粉。煮開關(guān)火。 1、炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。 2、清蒸山藥。如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
3、煲山藥粥。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。 4、燉山藥 。山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補(bǔ)，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料,再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。 糖桂花紫薯山藥糕
步驟 1.山藥和紫薯洗干凈去皮。 2.放入蒸鍋蒸20分鐘。 3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用搟面杖壓成細(xì)泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。 4.接著切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。 5.最后裝盤成型。 6.也可以用模具切出形狀。撒上煉乳和糖桂花 7.如果不嫌麻煩也可以吧糖桂花加水上鍋熬一下，加少許淀粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。 椰汁蒸山藥
步驟 1.枸杞用水泡一下。 2.山藥去皮切條放入鹽水里備用。 3.撒枸杞。上鍋蒸10-20分鐘。 4.裝盤后撒白砂糖。 山藥炒臘味
步驟 1.山藥去皮后，切片備用。 2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。 3.臘腸提前蒸熟備用。 4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。 5.加入山藥片、生姜汁、十三香調(diào)味。 6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調(diào)味。 山藥枸杞煲羊排
步驟 1.將羊排剁成小塊；胡蘿卜切滾刀塊；山藥去皮切滾刀塊后泡水 2.將羊排小塊入冷水鍋中，汆燙去浮沫后撈出 3.另起鍋加入開水，下入汆燙過的羊排和蔥段、姜片、料酒、及花椒數(shù)粒，大火燒開后小火慢煲40分鐘 4.加入山藥、胡蘿卜和少量鹽，繼續(xù)煲15分鐘 5.最后加入枸杞5分鐘后起鍋，撒上少許胡椒粉即可 香菇山藥炒肉片
山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜 步驟 1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。 2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。 3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。 4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。 5.底油放入香菇、山藥翻炒。 6.加入生抽、糖、鹽。 7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。 8.倒入肉片翻炒均勻。 9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。 清蒸山藥肉丸
步驟 1.肉糜加蝦仁蔥姜末剁碎。 2.加山藥剁碎。 3.加入鹽，醬油，胡椒粉，蛋清，木薯粉徹底攪拌到有粘性。 4.用手取一塊雙手反復(fù)摔打至粘合緊實(shí)成圓。 5.胡蘿卜切片墊底，放上肉丸，上鍋蒸20-30分鐘，壓力鍋10分鐘。 清炒山藥片
步驟 1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。 2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。 3.紅尖椒切斜段。 4.青椒去籽，去筋后切小片。 5.山藥切菱形片。 6.把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。 7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。 8.倒入青椒片、木耳翻炒。 9.倒入山藥片，烹入白醋。 10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。 紅燒肉燉山藥
步驟 1.將五花肉和后尖肉洗凈，切塊。 2.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。 3.把山藥下入油鍋煎成金黃。 4.把肉水焯一下，撈出備用。 5. 鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。 6.加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續(xù)煸炒至出香味，肉色微黃。 7.加入冰糖轉(zhuǎn)小火，煸炒至上糖色。 8.烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。 9.加入開水，沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘。 10.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可
1、健脾益胃、助消化：冬季運(yùn)動量會不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档停黻惔x的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。 2、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。 3、滋腎養(yǎng)生：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。況且，冬季蔬菜水果比較少，價格比較貴，食用山藥可以攝取維生素，代替蔬菜水果，但山藥切記不要和香蕉一起食用，會引起腹瀉。 4、預(yù)防心血管疾病：冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。 5、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當(dāng)中，也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。 2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。 3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。 4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。 5、山藥與海味。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 上面為大家介紹了山藥的營養(yǎng)價值、山藥的湯的做法及山藥的禁忌，冬季很適合吃山藥，不論是煲湯還是炒菜都是可以的，它的飽腹感也很強(qiáng)，也可以當(dāng)成主食來吃。 清炒山藥 材料 山藥一段 胡蘿卜半根 菜心幾根 鹽 1/2小匙 做法 1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段。 2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。 3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥炒肉 材料 主料：山藥，肉，木耳，辣椒 調(diào)料：植物油，鹽，雞精，料酒 做法 1.干木耳熱水泡好 2.肉切成肉片備用，辣椒切片 3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍，這樣就不會很黏 4.鍋里放油燒熱，把肉片放進(jìn)去翻炒變色放點(diǎn)料酒 5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽 6.放入山藥，因?yàn)樗^，熟的很好炒 7，放點(diǎn)水和雞精，起鍋裝盤
拔絲山藥 菜譜簡介 外甜內(nèi)滑，營養(yǎng)豐富。 材料 山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（實(shí)耗80克），白糖5大匙 做法 1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內(nèi)，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調(diào)成糊，把山藥一一放入掛糊； 2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油； 3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內(nèi)，配上一碗涼水即可。 小訣竅 炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。
銀耳雪梨山藥羹 材料 銀耳，蓮子，枸杞水泡發(fā)，山藥小半根，陽信鴨梨1個去皮切小塊，冰糖少許 做法 1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。 2.加入梨塊小火燉15分鐘。 3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。 4.喝吧！吃吧！ 小訣竅 1）買來的干枸杞一般都帶有少量防腐劑，最好是用水泡一下再使用。 2）加水的份量要看食材的多少來定，一般全部沒過食材即可。 3）轉(zhuǎn)小火后砂鍋上支根筷子在放上蓋，以免於鍋。
山藥豆腐湯 材料 山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量 做法 1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成??；蒜去皮剁成蓉。 2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。 3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。 4、最后撒上蔥花，淋上麻油即可。
紅燜羊肉山藥 食材： 主料：羊肉550g、山藥280g、胡蘿卜250g、香菜15g 輔料：蔥35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、鹽適量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽適量、料酒2小勺、香葉2片、水適量 步驟： 1.將羊肉洗凈，切成小片。 2.煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開火煮。 3.胡蘿卜去皮，切成小塊。 4.山藥去皮，切成小塊。 5.蔥系成蔥結(jié)，姜切成片，蒜去皮切成片。 6.煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈。 7.燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒。 8.炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒。 9.放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均勻。 10.倒入開水，水量要沒過食材。 11.水開后撇凈浮沫，放入香葉。 12.小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉(zhuǎn)大火再煮1 分鐘略收濃湯汁即可盛出。 小貼士： 1、放入料酒、蔥、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。 2、第一次煮羊肉時冷水入鍋，煮過后溫水沖洗，放入炒鍋時加入開水，這樣肉質(zhì)隨溫度變化，不會縮硬。 3、將山藥去皮和切時要戴上手套，否則手會很癢噢。 紅燒肉燉山藥 五花肉200g、豬后尖肉200g、山藥300g、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步驟 1.將五花肉和后尖肉洗凈，切塊。 2.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。 3.把山藥下入油鍋煎成金黃。 4.把肉水焯一下，撈出備用。 5. 鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。 6.加入蔥姜和八角 桂皮 辣椒，繼續(xù)煸炒至出香味，肉色微黃。 7.加入冰糖轉(zhuǎn)小火，煸炒至上糖色。 8.烹入料酒，加入醬油煸炒均勻。 9.加入開水，沒過肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜40分鐘。 10.加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可。 清炒山藥片 山藥200g、油、鹽、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、紅尖椒 步驟 1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。 2.生姜切細(xì)絲，大蒜切薄片。 3.紅尖椒切斜段。 4.青椒去籽，去筋后切小片。 5.山藥切菱形片。 6.把山藥片下開水鍋焯水后，撈出備用。 7.鍋里坐油，油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。 8.倒入青椒片、木耳翻炒。 9.倒入山藥片，烹入白醋。 10.加適量精鹽后，大火翻炒均勻即可出鍋。 山藥炒臘味 食材：臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生姜汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g 步驟 1.山藥去皮后，切片備用。 2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。 3.臘腸提前蒸熟備用。 4.炒鍋放油爆香蔥花，放入青紅辣椒翻炒。 5.加入山藥片、生姜汁、十三香調(diào)味。 6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻，適量鹽調(diào)味。 香菇山藥炒肉片 山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜 步驟 1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。 2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。 3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。 4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。 5.底油放入香菇、山藥翻炒。 6.加入生抽、糖、鹽。 7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。 8.倒入肉片翻炒均勻。 9.加少許雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。 山藥燉排骨 食材： 山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。 做法： 1.排骨在水中浸泡一會，沖洗去除血水，山藥洗凈，山藥去皮切塊，排骨炒一遍，洗干凈。 2.鍋里熱油，放入蔥姜爆香。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽繼續(xù)翻炒一會。倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。加入山藥繼續(xù)燉20分鐘。至山藥綿軟，湯汁濃稠即可 蜂蜜山藥糕 主料：山藥 (200克)、大米粉 (350克) 調(diào)料：牛奶 (200g)、枸杞 (適量)、黑芝麻 (適量)、蜂蜜 (適量) 做法： 準(zhǔn)備所需材料;山藥削皮洗凈切小塊;用料理棒打成漿;加入牛奶、蜂蜜;篩入大米粉;攪拌均勻;容器內(nèi)壁抹一層薄油;將拌好的米粉山藥糊倒入容器中，撒上枸杞，放入蒸鍋，蒸30分鐘;出鍋后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁熱吃口感較好。 小竅門： 1.大米粉可以適當(dāng)減量一點(diǎn)兒，我蒸好后覺得有點(diǎn)兒實(shí)了，非常的頂飽 2.容器盡量選用小型的，這樣不要蒸太久，以15分鐘能蒸熟為宜，這樣口感會好些(我這個容器也太大了) 糖桂花紫薯山藥糕 鐵棍山藥200g、紫薯2個、糖桂花、煉乳適量 步驟 1.山藥和紫薯洗干凈去皮。 2.放入蒸鍋蒸20分鐘。 3.把山藥和紫薯一起放入保鮮袋，用搟面杖壓成細(xì)泥。更追求口感的可以再過一下篩子。然后桿成有厚度的餅狀。 4.接著切塊。排一層。撒一層糖桂花和煉乳。 5.最后裝盤成型。 6.也可以用模具切出形狀。撒上煉乳和糖桂花 7.如果不嫌麻煩也可以吧糖桂花加水上鍋熬一下，加少許淀粉勾芡汁。在澆在糕上面也可以。
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