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從熟茶熱，到白茶的升溫，再到陳皮普洱的大爆發(fā)，大眾追茶的熱潮一直存在。 茶葉，大眾消費(fèi)群體已不單純追求味蕾的刺激和享受，“養(yǎng)生”茶、“健康”茶的品飲要求已經(jīng)日益理性和成熟，一波又一波“追茶熱潮”此起彼伏。 在這些火熱的現(xiàn)象里，“小青柑”，普洱茶與小青柑的激情碰撞，以強(qiáng)有力之勢席卷了整個(gè)行業(yè)，點(diǎn)燃了2017茶葉市場的熱度。 一 調(diào)查：你喝小青柑嗎？ 你喝小青柑嗎？ 喝。寫了《一款好柑普的自我修養(yǎng)》的柑普文章，學(xué)了如何鑒別柑普，就去茶葉市場買來喝。（茶語同學(xué)的口糧茶都是自己買的。） 你為什么想喝小青柑呢？ 泡著方便，一個(gè)一泡，而且很可愛。 身邊的朋友都在喝，跟風(fēng)，時(shí)尚。 你形容下小青柑的滋味呢？ 柑子味重一些，辛一些，感覺喝了會(huì)神清氣爽吧。 有時(shí)候喝什么茶都悶，小青柑比較醒口，就像吃餃子吃不下蘸點(diǎn)醋一樣。 刺激性較強(qiáng)，藥性也比較強(qiáng)。 不知道從什么時(shí)候開始，小青柑裹挾著一股清新的風(fēng)突然就天南海北地刮了起來。茶城、茶葉店、微信圈中，只要賣茶葉的，如果沒有賣小青柑，似乎都覺得自己跟不上潮流了。 二 現(xiàn)狀：小青柑的“超人”現(xiàn)象 在她們的眼里，那是一個(gè)消災(zāi)除厄的存在： 感冒了，來一個(gè)小青柑； 鼻子不通了，來一顆小青柑； 情人節(jié)來了，小青柑成了小心肝； 雨水到來時(shí)，小青柑一喝，疏肝理氣、健脾養(yǎng)胃…… 小青柑好像成了一個(gè)無所不能的超人，當(dāng)然，它是茶界小超人。 橘普，柑普，小青柑，這是柑普茶的一個(gè)演變過程。這個(gè)由柑普皮包裹普洱熟茶的茶葉新品種，裹挾著迅雷不及掩耳之勢，在大江南北迅速占領(lǐng)了市場。 從歷來喜歡普洱的南方市場，到長期被花茶所占領(lǐng)的北方市場，柑普茶的升溫和蔓延幾乎沒有遇到任何的阻擋。從追求口感上的創(chuàng)新，到后期找到藥用價(jià)值的佐證和品飲方式的便捷，這樣一個(gè)變熱的過程就成了自然而然的事情。 擊中消費(fèi)者的需求點(diǎn)，成了柑普類產(chǎn)品走紅的理由，而其中后起之秀的“小青柑”則因?yàn)楦嗟睦碛沙闪诉@茶界網(wǎng)紅中的網(wǎng)紅。 幾年前，市場上就隱約出現(xiàn)了柑普茶的蹤跡。但在大熱的傳統(tǒng)市場面前，柑普茶還未能站到前臺(tái)。但任何事經(jīng)過一段時(shí)間的升溫發(fā)酵之后，僵局終會(huì)被打破。 口感的創(chuàng)新、品飲方式的出新，攜帶的便捷都成了消費(fèi)者新的需求。 如此，在歷來對飲食文化有著深厚傳統(tǒng)以及創(chuàng)新能力的廣東人民的創(chuàng)造之下，柑普茶開始紅遍“兩廣”市場，之后逐漸由南方向北方蔓延。 小青柑，順勢脫穎而出。 三 分析：細(xì)數(shù)小青柑的當(dāng)紅亮點(diǎn) “小青柑”是小青柑普洱茶的簡稱，它采用果皮未著色、生理未成熟時(shí)純天然的新會(huì)柑（每年7月份-8月份采摘，芳香油含量高，柑味強(qiáng)烈。）和云南普洱熟茶為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。 1、口感獨(dú)特，接受度高 這是一款口感被大眾接受度極高的茶。 小青柑柑皮的油性物質(zhì)很重，帶有極強(qiáng)的精油類屬性。而柑橘類精油，在芳香療法里，是連嬰幼兒階段的小朋友都可以安全使用的。強(qiáng)烈的氣味以及醇厚的茶香交融在一起，形成獨(dú)特的口感滋味，成為老少咸宜的茶飲也就是一件自然的事情。 2、價(jià)格適中，大眾買單 打開某寶，我們會(huì)看到小青柑的銷售地多在廣州、江門、泉州、昆明一帶，價(jià)位從每500克86元到1500克5800元不等。但是價(jià)位在280元上下的店鋪居多。 從中，我們不難看出，當(dāng)一款茶價(jià)格處于這樣一個(gè)價(jià)位的時(shí)候，成為日?？诩Z茶的可能便大大增加，被大眾所接受度也就相對增加。 我們可以來細(xì)算一下日常沖泡小青柑的費(fèi)用： 一顆用以制作小青柑的柑果，在尚未成熟的時(shí)候采摘下來，去瓤取肉開蓋填茶，完成之后，連果帶肉一個(gè)成品大約在5-10g左右。 這也是一泡茶的重量。 那么我們花300元來購買500g小青柑，我可以得到的小青柑數(shù)量就是50—100個(gè)，也就是說，每泡小青柑的費(fèi)用大概在3—6元。如果你每天只泡一次茶，那你每天的費(fèi)用只需要3—6元。 一個(gè)會(huì)過日子的茶客或者是主婦，他（她）是一定會(huì)計(jì)算這樣一筆賬的。 在茶客的生活里，茶不是錦上添花的美好，它跟柴米油鹽一樣，是生活的日常。 3、沖泡方便，攜帶方便 現(xiàn)在，讓我們一起來看一段小青柑沖泡的小視頻，圖中沖泡者均為茶小白，平時(shí)以咖啡為樂，當(dāng)接觸到小青柑之后，喜歡上了這種簡單的沖泡方式。 點(diǎn)擊鏈接查看如何用蓋碗沖泡小青柑 https://v.qq.com/x/page/e0386otkwcu.html?ptag=qqbrowser 點(diǎn)擊鏈接查看如何用飄逸杯沖泡小青柑 https://v.qq.com/x/page/k03863mgfco.html?ptag=qqbrowser 在上面的兩種沖泡方式中，掰碎沖泡法，適合追求濃郁滋味的，這種沖泡的方式，可以讓小青柑的香氣和熟普的香氣在很快時(shí)間內(nèi)融合在一起。 整顆投放法，適合在辦公室里沖泡，早上走進(jìn)辦公室，投放一顆，到晚上離開辦公室的時(shí)候，水里還有淡淡的清香。 不管哪種方式，小青柑簡單的沖泡，對茶具的毫不挑剔，都能完美實(shí)現(xiàn)一款茶的品飲過程。無需使用電子秤計(jì)量克重，無需考慮柑皮和普洱茶的配比關(guān)系，僅僅是一個(gè)簡單的杯子，就可以讓一個(gè)茶小白瞬間變身泡茶高手，滋味還原度極高。 4、品牌眾多，共同推廣 在目前的市場上，我們能見到的小青柑品牌可以說是有如過江之鯽，數(shù)不勝數(shù)。打開某寶的天貓頁面，我們搜索“小青柑”這個(gè)詞，眾多大品牌赫然在目。
一個(gè)品類的興起，必然是眾多力量的合作才能達(dá)到彼岸。各大茶企的積極營銷推廣，讓這個(gè)小小的青柑市場前景越發(fā)廣闊。 地面銷售和線上電商的發(fā)力，以及眾多微商、獨(dú)立IP、公號的共同助推，全國各地各品牌渠道商的推波助瀾，小青柑成為茶界網(wǎng)紅也便成了很自然的事情。
四 猜想：小青柑，你會(huì)成為今年茶界網(wǎng)紅嗎？ 從2014年柑普茶產(chǎn)品上市，2015年開始逐漸引爆市場，到2016年，小青柑的熱度急劇攀升。 在歲月知味的銷售體系里，小青柑的市場份額一直在擴(kuò)大。去年8月上市的小青柑，短短數(shù)月內(nèi)就已經(jīng)賣斷。 從各區(qū)域經(jīng)銷商反饋回來的信息看，今年小青柑的銷售還將繼續(xù)呈現(xiàn)上升趨勢。大家都在等待7月份，2017年的小青柑上市?？梢韵胍?，在一個(gè)逐漸發(fā)酵、期望度逐漸攀升的過程中，小青柑有望在今年拉起一個(gè)新的消費(fèi)趨勢。 去年底，有人在自己的公號上做出了如下預(yù)測：
但今年小青柑究竟如何，我們還要拭目以待。 畢竟，從業(yè)者越多，門檻越低，搭乘這趟便車的駕乘人員也就越多，也就越容易出現(xiàn)魚龍混雜的場面。 在如此紛繁復(fù)雜的市場里，我們要如何才能挑選到一款合格的小青柑產(chǎn)品呢？ 1、挑選誠信商家或者是知名品牌的產(chǎn)品。在挑選一款以追求口感滋味的產(chǎn)品面前，產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，是我們考慮的首要條件； 2、在追求性價(jià)比的同時(shí)，要考慮到一款產(chǎn)品合理的利潤空間，畢竟，茶農(nóng)要吃飯，茶企要生存，經(jīng)銷商還要進(jìn)行渠道建設(shè)，當(dāng)你打壓了產(chǎn)品的價(jià)格的時(shí)候，你是不是也要擔(dān)心下產(chǎn)品的質(zhì)量呢？ 3、小青柑是茶不是藥，不要過度夸大此種茶品的健康價(jià)值。有病看病，有病吃藥，千萬不能把茶當(dāng)成藥喝，否則，藥店會(huì)關(guān)門； 4、歸根結(jié)底，喝茶以追求舒服舒坦為第一要旨，茶喝通了，喝舒服了，這款茶，也就買對了。 點(diǎn)擊鏈接欣賞小青柑茶湯變化 https://v.qq.com/x/page/k0386uaf1tt.html?ptag=qqbrowser 撰文／十月 制圖／屁屁 視頻／趙科佳 專業(yè)支持／燦燦 部分?jǐn)z影／桑田
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