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西芹百合 食材：西芹一棵、干百合一把、花生油適量、鹽適量、雞精少許、小蔥兩根、蒜兩瓣 做法： 1.干百合洗凈用熱水泡上30分鐘以上，這樣后面比較容易燒熟。 2.泡干百合之余，把西芹，蔥洗凈，西芹切段、蔥取蔥白切小段，蒜拍開切末。 3.將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸，倒入蔥段和蒜末爆香。 4.倒入泡好的干百合炒上五六分鐘。 5.將西芹倒入炒上四五分鐘，不可炒久，會過熟，影響口感。 6.放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋。 7.起鍋裝上盤就可開食了。 百合綠豆粥 主料：綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克) 做法： 1、百合提前泡發(fā)。 2、綠豆洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮15分鐘。 3、糯米洗凈，倒入綠豆中；大火煮開，小火煮15分鐘。 4、倒入百合，煮10分鐘。 5、加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p> 銀耳百合蓮子羹 主料：銀耳 (適量)、百合 (適量)、蓮子 (適量)、枸杞 (適量) 做法： 1、銀耳泡發(fā)。去掉根部，撕成小塊。 2、銀耳放入鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水。 3、蓮子也用溫水泡發(fā)。蓮子去掉內(nèi)芯。 4、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。百合洗凈，分成小片。 5、蓮子軟后，放入百合。下入泡發(fā)的枸杞。 6、再煮15分鐘左右即可熄火。 7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。 山藥百合粥 材料：山藥400g、百合25g、糯米70g、薏米30g、紅棗9個 做法： 1、先把山藥洗凈去皮，薏米用水浸泡30分鐘。 2、把薏米、糯米、紅棗洗凈，放入鍋中。 3、山藥切成小塊放入鍋中，添加適量的水。 4、大火煮30多分鐘粥就做好了。 荷蘭豆炒百合 原料：荷蘭豆150克 百合2頭 黃椒半個 調(diào)料：鹽1/2茶匙(3克)、 糖1/4茶匙(1克) 、白醋1/2茶匙(3ml) 做法： 1、荷蘭豆掐去筋脈，百合切掉兩頭，分別清洗干凈，黃椒去蒂去籽也清洗干凈。 2、黃椒去掉內(nèi)部白色筋膜后，同荷蘭豆一樣切成長約3cm的菱形塊兒，百合分成小瓣兒備用。 3、鍋中的水燒開后，加入少許鹽(分量外，約1克)，放入荷蘭豆焯燙，當(dāng)看到顏色變翠綠時馬上撈出，放到?jīng)鏊羞^涼，然后充分瀝干水份。 4、鍋中倒入少許油，大火加熱，待油5成熱時，改成中火放入荷蘭豆，黃椒，加入鹽，糖，炒勻后，放入百合，滴入白醋，翻炒兩下即可出鍋。 百合蘆筍 主料:蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克 輔料:干紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量 做法： 1.準(zhǔn)備好材料； 2.百合掰開洗干凈；白果沖洗干凈；干辣椒切段；蒜切片； 3.蘆筍去掉老的部分洗凈切段； 4.蘆筍入沸水各焯燙，撈出瀝水； 5.熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒； 6.再放入蘆筍、白果炒至熟，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味炒勻即可。 百合炒玉米 食材：玉米 ( 200克 )、百合 ( 50克 )、胡蘿卜 ( 50克 )、黃瓜 ( 150克 )、鹽 ( 適量 )、雞精 ( 適量 )、水淀粉 ( 適量 ) 做法: 1玉米粒洗凈；百合、胡蘿卜均洗凈切片；黃瓜洗凈切片。 2鍋入水燒開，放入玉米粒焯至八成熟后，撈出瀝干備用。 3鍋下油燒熱，入玉米粒略炒，再放入百合，胡蘿卜，加鹽、雞精炒熟，水淀粉勾芡裝盤，將黃瓜片圍在四周即可。 百合炒肉片 食材： 豬里脊肉200克，鮮百合160克，西芹、精鹽1克，番茄醬50克，白糖100克，果茶100克，清水少許，水淀粉15克，雞蛋清1個，色拉油500克。 做 法： 1、將里脊肉洗凈，切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻，鮮百合洗凈、西芹切片。 2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱時放漿好的肉片，炸至淡黃色時撈出瀝油；火鍋燒熱加底油，下番茄醬略炒，加果茶、白糖、清水少許，燒至糖化時勾薄芡，加熱油50克，倒入百合、西芹、肉片，顛翻均勻，起鍋裝盤即成。 百合南瓜粥 食材：南瓜、糯米、冰糖、花生仁、黑芝麻 做法： 1.糯米用料理機絞打成粉末；百合分成小朵，洗凈；南瓜去皮切塊 2.砂鍋中放入適量水，將糯米粉倒入攪拌均勻 3.大火煮開后放入起好的南瓜塊 4.再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮成蓉狀 5.加入百合和適量的冰糖再煲一會兒 6.最后加入黑芝麻和花生碎即可 西芹百合炒蝦仁 食材：西芹、百合、彩椒、蝦仁、雞蛋、淀粉、油、蔥、姜、鹽 做法： 1、西芹、彩椒、蔥姜切段 2、將蝦仁放入蛋清、加入水淀粉抓一抓 3、在鍋中倒入油、蔥姜熗鍋后，加入蝦仁翻炒 4、接著放入蝦仁，翻炒片刻后加入鹽、再加入百合和彩椒，關(guān)火出鍋 |
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