三水人民醫(yī)院中醫(yī)科 趙敏副主任中醫(yī)師 廣東人經(jīng)常中意煲湯,煲湯都中意放藥材或其他輔料,本周推薦一款以五指毛桃(被稱為“廣東人參”)主藥材的靚湯——五指毛桃土茯苓排骨煲雞。 本周推薦 五指毛桃土茯苓排骨煲雞 材 料: 五指毛桃50克、土茯苓15克、排骨500克、雞半只、蜜棗一只。 做 法: 1. 五指毛桃、土茯苓洗凈,稍浸泡; 2. 排骨和雞斬塊,洗凈,氽水撈起; 3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。 適用人群 一般人群。 祖?zhèn)鞯谒拇嗅t(yī)、三水人民醫(yī)院 副主任中醫(yī)師趙敏推介: 功 效: 全方共奏健脾補肺,解毒利關節(jié),祛濕補氣之效。 五 指 毛 桃 五指毛桃,性味甘微溫,可健脾補肺,行氣解濕,舒筋活絡。近代研究其具有抗菌,抗病毒,抗凝血,抑制腫瘤,免疫調節(jié)公用。 土 茯 苓 土茯苓,味甘、淡,性平。有解毒,除濕,通利關節(jié)之功效,主要用于梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣,筋骨疼痛;濕熱淋濁,帶下,癰腫,瘰疬,疥癬。 排 骨 排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥。 雞 肉 雞肉溫中益氣,補精填髓,益五臟,補虛損,配合五指毛桃,香味濃郁。 |
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