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【每周一膳】五指毛桃土茯苓排骨煲雞

 知多D有幾難 2017-03-18

三水人民醫(yī)院中醫(yī)科 趙敏副主任中醫(yī)師

      廣東人經(jīng)常中意煲湯,煲湯都中意放藥材或其他輔料,本周推薦一款以五指毛桃(被稱為“廣東人參”)主藥材的靚湯——五指毛桃土茯苓排骨煲雞。

本周推薦

五指毛桃土茯苓排骨煲雞

材 料:

五指毛桃50克、土茯苓15克、排骨500克、雞半只、蜜棗一只。

做 法:

1. 五指毛桃、土茯苓洗凈,稍浸泡;

2. 排骨和雞斬塊,洗凈,氽水撈起;

3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可飲用。

適用人群

一般人群。

祖?zhèn)鞯谒拇嗅t(yī)、三水人民醫(yī)院

副主任中醫(yī)師趙敏推介:

功 效:

全方共奏健脾補肺,解毒利關節(jié),祛濕補氣之效。

五 指 毛 桃

五指毛桃,性味甘微溫,可健脾補肺,行氣解濕,舒筋活絡。近代研究其具有抗菌,抗病毒,抗凝血,抑制腫瘤,免疫調節(jié)公用。

土 茯 苓

土茯苓,味甘、淡,性平。有解毒,除濕,通利關節(jié)之功效,主要用于梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣,筋骨疼痛;濕熱淋濁,帶下,癰腫,瘰疬,疥癬。

排 骨

排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥。

雞 肉

雞肉溫中益氣,補精填髓,益五臟,補虛損,配合五指毛桃,香味濃郁。




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