過年回來我們家老太太給了好多土特產(chǎn)，糯米也裝了幾斤給我。純糯米飯我不太愛吃，不如來個糯米丸子吧。

主材料:三七肥瘦的豬前腿肉一斤 糯米四兩左右。

糯米洗干凈，放水里泡三個小時。

豬肉剁成肉末，放姜蓉和鹽、糖、蠔油攪拌均勻，再打一個雞蛋和少許淀粉再攪拌均勻。

把泡好的糯米去掉水，放蒸鍋蒸熟。

把糯米飯倒入肉末里，攪拌均勻。

把肉末捏成一個個大小差不多一樣的丸子。

鍋里加油，油溫六成熱時把肉丸加入，中火炸成焦黃色后撈出。

剛炸好的丸子口感特別香脆，喜歡酥脆口感的就可以直接吃了

熱鍋熱油，番茄下鍋，加鹽和糖，炒出番茄醬，加少許水，把丸子加入(丸子一半直接炸了吃，一半燜煮)。

煮開準備收汁時加入調(diào)好的淀粉水，勾芡后出鍋。

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