1、母雞輸卵管患上炎癥。母雞的輸卵管炎癥有時(shí)候也是因?yàn)楦腥玖舜竽c桿菌或沙門氏菌;
2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導(dǎo)致蛋殼長(zhǎng)斑;
3、雞蛋質(zhì)量下降，或存放時(shí)間比較久，導(dǎo)致細(xì)菌附著在蛋殼表面。
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你有沒(méi)有吃完雞蛋之后， 腹瀉不止的情況？ 你別以為是你身體不好！ 這完全有可能是雞蛋的問(wèn)題！ 有人說(shuō)， 雞蛋有什么， 只要不是假雞蛋，就行！ 你錯(cuò)了！真雞蛋也會(huì)讓你生??！ 甚至威脅生命！ （有wifi的可以戳戳視頻！ 沒(méi)wifi的往下拉！） 生活中， 你經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)剛買的雞蛋， 有“雀斑”！ 有人說(shuō)，這有啥？ 我還覺(jué)得挺可愛(ài)的呢！ 你可別說(shuō)“可愛(ài)”！ 拿放大鏡看看！ 密密麻麻全是細(xì)菌！ 這種細(xì)菌叫沙門氏菌！ 聽(tīng)著耳熟吧！ 在國(guó)外，如果發(fā)現(xiàn)食物染上沙門氏菌， 是要召回的！ 為啥沙門氏菌如此可怕？ 看看下面這兩個(gè)不幸的孩子 你就知道了！ 貴州6個(gè)月大寶寶吃蛋黃感染病毒致昏迷！▼ 前不久，從鬼門關(guān)救回了一名才6個(gè)月大的嬰兒，這個(gè)寶寶先是腹瀉嘔吐，然后發(fā)高燒，后來(lái)發(fā)生了抽搐、昏迷，最終在醫(yī)生的全力搶救下，寶寶脫險(xiǎn)了。 經(jīng)過(guò)與家屬溝通，醫(yī)生懷疑是因?yàn)閷殞毘粤烁腥旧抽T氏菌的雞蛋。 沈陽(yáng)一家三口吃炒雞蛋“中毒”▼ 根據(jù)某報(bào)的消息：洛陽(yáng)一家三口白天吃了炒雞蛋，半夜突然陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)高燒等癥狀，被送到醫(yī)院救治。 其中13歲的男孩小坤癥狀比較嚴(yán)重，在搶救室住了三天！接診醫(yī)生表示，孩子送來(lái)時(shí)體溫已經(jīng)超過(guò)40度，直接被推進(jìn)了搶救室，拍片子時(shí)因?yàn)楦篂a已經(jīng)無(wú)法站立。 通過(guò)化驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，一家三口都感染了沙門氏菌。
警惕！ “黑斑”雞蛋千萬(wàn)不要吃！ 醫(yī)生表示，一般來(lái)說(shuō)，雞蛋殼上長(zhǎng)斑的雞蛋最好不要吃，因?yàn)檫@種長(zhǎng)斑點(diǎn)的雞蛋，很可能是因?yàn)楦腥玖思?xì)菌，尤其是沙門氏菌。 沙門氏菌中毒會(huì)引發(fā)急性腸胃炎，嘔吐、腹瀉、腹疼，高燒，抽搐和昏迷的癥狀。嚴(yán)重者造成敗血性休克，并發(fā)腦病變，導(dǎo)致四肢癱瘓和大腦受損。
雞蛋外殼長(zhǎng)斑主要有三種原因： 1、母雞輸卵管患上炎癥。母雞的輸卵管炎癥有時(shí)候也是因?yàn)楦腥玖舜竽c桿菌或沙門氏菌; 2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導(dǎo)致蛋殼長(zhǎng)斑; 3、雞蛋質(zhì)量下降，或存放時(shí)間比較久，導(dǎo)致細(xì)菌附著在蛋殼表面。 很多賣雞蛋的小販不舍得長(zhǎng)了斑的雞蛋， 還正常售賣給消費(fèi)者！ 太坑人了！ 將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
還有人問(wèn)， 我特別喜歡吃「溏心蛋」， 就是煮得半生不熟的！ 這樣的雞蛋有沙門氏菌嗎？
溏心蛋的蛋白凝固了，而蛋黃沒(méi)有凝固，說(shuō)明沒(méi)有達(dá)到殺滅沙門氏菌的溫度。 如果正好碰上了被污染的雞蛋，就只能自求多福了。
有人說(shuō)， 我特別想吃「溏心蛋」 有沒(méi)有辦法？
實(shí)際上，在「溏心蛋」和「全熟蛋」之間，也還有著許多中間狀態(tài)。我們也完全可以操控火候，讓蛋黃剛好凝固，但又沒(méi)有過(guò)度加熱。 實(shí)現(xiàn)這種火候的一種煮法是： 冷水就放入雞蛋，開(kāi)火煮到水開(kāi)就?；穑３皱伾w蓋著等待 10 分鐘，把雞蛋撈出來(lái)放入涼水中降溫。 就可以得到完美的煮蛋了。
此外， 不僅是斑點(diǎn)雞蛋， 你徒手拿生雞蛋， 也會(huì)染上??！
還有以下， 這幾種雞蛋也要注意！ 盡量別吃！
“黑斑蛋”的形成是因?yàn)殡u蛋在冷藏時(shí)溫度較低，放置到溫度較高的外界時(shí)，會(huì)在蛋殼表面形成水汽，水汽滲入蛋殼后，便可能形成所謂的“黑斑”。 雞蛋打開(kāi)后，在蛋黃上有肉塊的叫肉斑蛋
專家稱，這種屬于異形雞蛋，盡管無(wú)毒害作用，但不提倡食用。
這些雞蛋很容易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長(zhǎng)就不宜食用。
這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
因運(yùn)輸?shù)葎×艺袷帲包S膜破裂，造成機(jī)械性散黃或者存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了！ |
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