家常菜，爆炒魷魚~ 想必大家也總是做，但是做出來后口味參差不齊，要做出美味又好看的爆炒魷魚~ 請跟著往下看嘍

準備好新鮮魷魚。魷魚身上有一層薄膜，很影響口感（劃重點?。┲灰阳滛~放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘，再在魚背上橫劃兩刀并捏住魷魚的三角頭往下拉，這樣就能很容易將這層黑膜拉下來

魷魚對半剖開，除去內(nèi)臟，處理干凈，

分別在內(nèi)面劃交叉刀紋，再切塊

繼續(xù)交叉刀紋~

效果如圖，炒出來才會顏值高高的噢

開煮之前，溫馨小提示：1.魷魚或者墨魚先氽燙成形，可避免炒制時出水2.可根據(jù)自己的飲食喜好來隨意搭配食材，組合成各種色彩

魷魚放入滾水中焯燙一下，待卷成麥穗狀時撈出立刻浸泡冰水，口感會更脆爽

鍋燒熱放油，爆香姜絲蒜片，放入魷魚爆炒，烹入料酒，加鹽、胡椒粉調(diào)味，最后勾芡即可出鍋裝盤 。