春天了，全身都該動(dòng)起來了，也是該勤快勤快的時(shí)候啦

By 高高gaogao

• 高筋面粉 210克
• 水 120克
• 蛋液 25克
• 糖 25克
• 黃油 25克
• 鹽 3克
• 酵母 3克
• 椰蓉餡料:椰蓉 少量60克
• 黃油 25克
• 糖粉 25克
• 蛋液 25克
• 牛奶 25克

1、用后油法揉面，除黃油外所有材料混合，揉至可以拉出大片厚膜，加入軟化黃油

2、揉至擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，如圖所示

3、揉好的面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵至手指戳洞，不回縮不塌陷即可

4、發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，等分八份，滾圓，醒發(fā)20分鐘

5、取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形

6、上面部分劃開幾道，下面部分抹椰蓉，自下而上卷起來

7、卷到劃口處，在抹上點(diǎn)椰蓉，繼續(xù)卷起來

8、依次做好放入模具，第二次發(fā)酵到原來1.5倍大，表面刷蛋液

9、烤箱預(yù)熱，中層，上下火175度，20分鐘，香香軟軟的面包出爐啦

椰蓉餡制作:軟化黃油加糖粉攪拌均勻，分次加入蛋液攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，最后放入椰蓉混合調(diào)均勻即可

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