1、木須肉

食材：瘦肉、雞蛋、干木耳、黃瓜、蔥、姜、料酒、醬油、鹽

做法：

1.將瘦肉洗凈切成絲，雞蛋嗑入碗中攪勻

2.干木耳泡開，去掉根部撕成塊，黃瓜切成片，蔥、姜切成絲

3.炒鍋入油燒熱后加入雞蛋炒散成型，盛在盤中備用

4.炒鍋再次放油，將肉絲放入煸炒至變白后，加入蔥、姜絲同炒

5.再加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒，熟后即可出鍋

2、肉末蒸蛋

食材：雞蛋1個(gè)、肉末少許、小蔥1棵、生抽少許、芝麻油數(shù)滴

做法：

1.肉末用少許生抽腌制片刻，小蔥洗凈后切碎

2.雞蛋磕入碗中打散成蛋液，加入1.5倍的溫水?dāng)噭?/p>

3.放入鍋中隔水用小火蒸10分鐘

4.炒鍋放入少許油，油熱后放入肉末炒熟

5.將肉末盛出放入蒸好的雞蛋羹上，淋幾滴香油，撒上蔥花即可

3、皮蛋拌豆腐

食材：皮蛋兩個(gè)、內(nèi)脂豆腐一盒、蒜、蔥花、青紅椒各一半、鹽、香醋、麻油少許

做法：

1.將大蒜去皮切碎、蔥花切碎備用、青紅椒切成細(xì)絲

2.內(nèi)脂豆腐切片、皮蛋剝好切丁放在一起，加入鹽（或醬油）、麻油、醋

3.撒上蒜蓉、蔥花、蒜和青紅椒，一盤清涼美味的皮蛋拌豆腐就好了

4、地三鮮

食材：青椒3個(gè)、番茄1個(gè)、土豆1個(gè)、茄子4個(gè)

做法：

1.番茄洗凈切塊，土豆去皮切塊，茄子洗凈切塊，青椒切塊

2.起油鍋，多倒點(diǎn)油燒熱，先炸土豆，小火炸掉到土豆四周金黃后撈起待用

3.調(diào)成小火炸茄子，炸到茄子稍微酥軟撈起瀝油

4.鍋里留下少許的油，倒入切好的番茄，翻炒番茄出汁后，加入炸過的土豆

5.翻炒均勻后小火燜一下，倒入切好的青椒，帶青椒去生后倒入炸過的茄子

6.翻炒均勻后，加入少許鹽，生抽翻炒均勻后即可出鍋

5、青椒炒肉絲

食材：里脊肉、青椒、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油、蔥姜蒜

做法：

1.將豬肉洗凈切絲加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制片刻

2.在豬肉絲里加一點(diǎn)點(diǎn)油拌勻，青椒洗凈切成絲，蔥姜蒜洗凈切碎

3.炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至變色堅(jiān)挺

4.將炒好的肉絲盛出備用

5.鍋中留少許底油燒熱，倒入青椒絲翻炒，加入生抽，鹽和白糖炒勻

6.倒入炒過的肉絲翻炒均勻，淋入少許香油

7.最后加少許雞精翻炒均勻即可關(guān)火出鍋

6、家常豆腐

食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水

做法：

1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下，去除豆腥味

2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中即可

3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4.青紅椒切段，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油

5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水

6.翻炒湯汁快沒的時(shí)候，放入少許鹽和雞精炒勻出鍋即可

7、香菇菜心

食材：香菇、油菜、鹽、味精、蔥、醬油

做法：

1.把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用

2.將油菜洗凈后，開灶上鍋放少量油，待油面泡沫凈，即下油菜煸炒

3.放少許鹽、味精、醬油加半小勺清湯（清湯）燜燒二分鐘，即可裝盤

4.然后再將炒好的香菇擺在油菜上面即可上桌

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