前文說過,酒有時(shí)或是麻醉藥或是興奮劑.有時(shí)又或是添加劑或是潤滑油.所以,無論是從最初期的用于祭奠,祈福,消災(zāi),到日常的節(jié)慶,饗客,餞別,還是到軍旅壯行,城下結(jié)盟,乃至羈旅之中希冀一解思鄉(xiāng)思親之愁,往往都離不開酒.上述種種,所借重的,莫不是酒的特殊功效.

    酒,除了特別眷顧文人騷客,常常與詩文結(jié)緣之外,其實(shí)也偏愛武夫.前文說到的一眾糾糾武夫當(dāng)然如是,不再贅述.在幾千年人類爭(zhēng)斗史上,以酒起事,以酒殺人,以酒釋仇,以酒施恩的例子還比比皆是:"酒酣氣益壯"的刺客荊軻,醉斬白蛇的劉邦,"杯酒釋兵權(quán)"的宋太祖趙匡胤,"投醪勞師"的越王勾踐,都是很好的注腳.

    相傳屢建奇功的漢武帝愛將霍去病,曾獲武帝賜酒一壇,兵多酒少,于是霍將軍遂令傾酒于泉眼之中,與眾共飲.該泉眼現(xiàn)仍存于甘肅酒泉一公園之中.這也是古代以酒施恩以酒勞軍的一個(gè)典型例子.

    但是,酒畢竟并非萬能之物,醉酒所帶來的那種一時(shí)的悠然忘情,怡然自得的飄飄然狀態(tài),固然是酒的成效與功勞,但這種感覺,畢竟只是一種神經(jīng)被迫休眠后的暫時(shí)性夢(mèng)幻,是一種自我麻醉,自我寄托.并不能完全徹底的解除和排遣憂煩與愁苦.一醉醒來之后,往往又馬上會(huì)陷入更加無邊的憂愁之中,只得又再次尋向杯中之物.一而再,再而三,形成惡性循環(huán).

    就是終日與酒為伍,借酒消愁,"但愿長醉不愿醒"的酒仙李太白,也深知既有醉必有醒,所以也僅僅只能是寄希望于"但愿"而已.最終,他還是不得不承認(rèn)"抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁".

    所以,如果只是為了求得生理上的一時(shí)快感,為了排遣心頭苦悶和胸中郁結(jié),就把自己喝得爛醉如泥,甚至一味地追求長醉不愿醒的喝酒方式,實(shí)在是不足取的.

    這種喝酒,雖然也可達(dá)到醉后的陶然感覺,但卻實(shí)在未能領(lǐng)略得到酒中真味.

    要想品出酒中真味,還須醉翁之意不在酒,而是在于山水之間,在于談古論今,在于評(píng)書論畫,在于暢敘友情,在于品味人生,在于求得心曠神怡,求得身心兩愉快.

    故此,我認(rèn)為,喝酒的最高境界,應(yīng)該是偏重在于心理上的陶醉,而不應(yīng)僅僅只是生理上的陶醉.

    史上,因?yàn)椴患庸?jié)制地縱酒,借酒使性,借酒生事,以致于酒后失態(tài),失言,失禮乃至于亂性而被斥,被貶,被黜甚至引來殺身之禍的不在少數(shù).就算醉后不致于誤大事,還沒有釀成大錯(cuò),但那種醉態(tài)也確實(shí)不怎么好看.不要說是借酒發(fā)瘋,酒后罵街,哭笑無常,丑態(tài)百出,單是嘔吐不止,衣冠不整,就已是形象狼籍,有傷風(fēng)雅了.

    我想, 在這方面,唐代詩人李賀的<<開愁歌>>,應(yīng)當(dāng)多少可以給我們一些啟迪:

   壺中喚天云不開，白晝?nèi)f里閑凄迷。