有關(guān)南瓜降血糖的說法存在爭議，南瓜沒有降糖作用，但是升糖作用也不明顯?？梢赃m量吃，不要過量就好。應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、凍干桑葉、芹菜等。主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭，但都的注意量。除了升糖指數(shù)低的食物，降糖的食物也不少。

還有降糖的茶飲——金錢柳薏米茶，金錢柳（俗稱搖錢樹）含的皂苷 、黃酮、多糖及多種微量元素能修復(fù)、維持、平衡受損的胰腺。薏仁利水消腫、健脾去濕，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血鈣值，它的水提取物能有效稀釋血糖濃度。金錢柳薏仁茶雙管齊下，對高血脂、高血糖、高血壓有不錯的調(diào)理效果，尤其適用于中老年患者。

糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟?、蔗糖消化吸收快，食用后將使血糖升高；其次，少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等。還有，最好不要飲酒。那他們到底能吃什么？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。

糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。

含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，可以多吃。

多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等含鈣高的食物可適當(dāng)多吃。

富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖，改善糖尿病癥狀。

富含維生素B和維生素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、青椒、鮮棗等。

此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。

糖尿病人飲食要點(diǎn)

吃是人生的一大重要事，對于糖尿病人，該如何吃呢？該注意些什么呢？如何做到既能吃好，又不影響疾病呢？那么，糖尿病人應(yīng)牢記以下幾條要點(diǎn)：

(1)建立正確、有規(guī)律的飲食生活。

(2)在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)做好營養(yǎng)的平衡。

(3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細(xì)搭配，數(shù)量應(yīng)少。

(4)養(yǎng)成飲食淡味的習(xí)慣。

(5)不偏食、不挑食。

(6)牢記每天所需總熱量及飲食量。

(7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計(jì)算在總熱量之內(nèi)。

(8)不宜過多飲酒，不宜吃零食。

(9)相信科學(xué)，不輕易聽信傳說用藥。

(10)建立一個健康長壽的糖尿病飲食。

對于第(6)條牢記每天所需總熱量及飲食量，你是否存在疑問呢？是的，很多人不明白熱量如何計(jì)算？現(xiàn)在，讓我來告訴你吧。希望你能學(xué)會如何計(jì)算。

(一)制訂總熱量 首先按病人性別、年齡和身高查表或用簡易公式算出理想體重[理想體重(kg)＝身高(cm)-105〕，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)，參照原來的生活習(xí)慣等因素，計(jì)算每日所需總熱量。成年人休息狀態(tài)下每日每公斤理想體重給予105～125.5kJ(25～30kcalth)，輕體力勞動125.5～146kJ(30～35Kcalth)，中度體力勞動146～167kJ(35～40kcalth)，重體力勞動167kJ(40kcalth)以上。兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重恢復(fù)至理想體重的+-5%左右。

(二)碳水化合物含量 約占飲食總熱量的50%～60%，提倡用粗制米、面和一定量雜糧，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕點(diǎn)餅干、冰淇淋、含糖軟飲料等)。

(三)蛋白質(zhì)和脂肪比例飲食中蛋白質(zhì)含量成人每日每公斤理想體重0.8～1.2g， 兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.5～2.0g，伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應(yīng)限制至0.8g；血尿素氮升高者，應(yīng)限制在0.6g。 此外，各種富含纖維的食品?？裳泳徥澄镂?，降低餐后血糖高峰，有利于改善血糖、脂代謝紊亂，并促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘。每日飲食中纖維素含量以不少于40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖成分低的水果等，不但提供飲食中纖維素含量，并有利于各種維生素和微量元素的攝取。