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蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。 食材： 步驟：
 1.黃瓜洗凈切成塊備用  2.蝦仁洗凈  3.從蝦背劃一刀取出蝦線  4.用料酒，鹽，淀粉上一下漿  5.抓勻備用  6.炒鍋上火，放入蝦仁滑炒  7.蝦仁變色后，放入蔥姜爆香，然后淋入料酒，鹽，白糖調(diào)味  8.放入切好的黃瓜  9.準備水淀粉  10.最后淋入淀粉勾芡，放一點雞精起鍋  11.裝盤 小貼士： 清理蝦仁的時候一定要從蝦背劃一刀取蝦線，這樣炒出的蝦仁才漂亮 |
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