多事多“蘑”香菇價(jià)值高》。主要介紹干貨不要久放，快速泡發(fā)香菇的小竅門等相關(guān)內(nèi)容，百年養(yǎng)生網(wǎng)提供視頻全集的在線觀看和主要內(nèi)容介紹（節(jié)目要點(diǎn)筆記）。

干貨放的時(shí)間太長會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)油、活性成分的揮發(fā)和減少，還會(huì)長蟲、口感變差、發(fā)霉。因此菌類干貨一定要在半年年吃完。

香菇含有香菇多糖、硒，而硒是體內(nèi)谷胱甘肽過氧化酶合成的重要原料，而谷胱甘肽過氧化酶有輔助清理肝臟功能的作用，同時(shí)還可以保護(hù)心臟，以及提高免疫力。研究發(fā)現(xiàn)香菇多糖對(duì)我們的代謝和自身的調(diào)節(jié)能力非常強(qiáng)。

圖：香菇

干蘑菇的營養(yǎng)不比鮮蘑菇的營養(yǎng)差。干香菇含的維生素D、香菇多糖比鮮香菇多得多，而且味道更鮮美。對(duì)高血壓、高血脂、冠心病、骨質(zhì)疏松的患者有好處。痛風(fēng)、腎病患者不宜吃香菇。

快速泡發(fā)香菇的小竅門：用密封的保盒里裝入三分之一的水，放入香菇和少量淀粉，蓋上蓋子使勁搖晃即可。泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。

猴頭菇有利五臟、健脾和胃利濕、滋補(bǔ)肝腎的功效。能夠降低胃酸保護(hù)胃黏膜，改善胃腸道消化功能，提高機(jī)體免疫力。猴頭菇里的膳食纖維對(duì)降脂、減肥、抗衰老、抗癌防癌有一定功效。猴頭菇還有清理腸道血管廢物的作用。

茶樹菇對(duì)于三高疾病的人群有好處。茶樹菇宜挑選潔凈新鮮菌朵小的。

20170204萬家燈火視頻和筆記:張曄,干貨,香菇,猴頭菇,茶樹菇