預(yù)計(jì)今年鱖魚養(yǎng)殖量增加 養(yǎng)殖戶如何正確購(gòu)買鱖魚苗 

　　鱖魚又稱桂花魚，作為淡水名貴魚類的代表，在中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖占有一個(gè)比較重要的地位，其養(yǎng)殖行情常年穩(wěn)定，被普遍看好，尤其是2016年初出現(xiàn)十年一遇的好行情，而其他很多魚類品種卻比較低迷，預(yù)計(jì)2016年鱖魚養(yǎng)殖量會(huì)更多，加入鱖魚養(yǎng)殖大軍的客戶會(huì)更多，同時(shí)我們知道鱖魚養(yǎng)殖病害嚴(yán)重，尤其是“白肝白鰓病”對(duì)鱖魚養(yǎng)殖成功率影響較大，一旦發(fā)病，死亡率在50%-90%，該病的爆發(fā)跟鱖魚苗本身有一定的關(guān)系。下面主要想聊一下養(yǎng)殖戶購(gòu)買鱖魚苗時(shí)候經(jīng)?？紤]的四個(gè)因素。

鱖魚病毒性白鰓

　　第一：關(guān)系，跟誰(shuí)關(guān)系好就拿誰(shuí)的苗本無(wú)可厚非，但是千萬(wàn)不要迷戀關(guān)系，要理性選擇，這在外省來(lái)廣東拿鱖魚苗的比較常見，因?yàn)樗麄兒茈y知道鱖魚苗種質(zhì)量同時(shí)價(jià)格也不好對(duì)比，選擇性相對(duì)不多。

　　第二：價(jià)格，當(dāng)一個(gè)客戶同時(shí)知道很多苗場(chǎng)有鱖魚苗的時(shí)候，因?yàn)槎鄶?shù)客戶很難判斷鱖魚的苗種質(zhì)量，價(jià)格將是他考慮的一個(gè)很大的因素，這在廣東本地客戶比較常見。

　　第三：服務(wù)，鱖魚養(yǎng)殖并不是說苗種質(zhì)量好就一定養(yǎng)的順利，養(yǎng)殖技術(shù)很關(guān)鍵，因此對(duì)于鱖魚的技術(shù)服務(wù)比較重要，尤其是對(duì)于鱖魚養(yǎng)殖新手或者養(yǎng)殖水平不高的客戶，建議找一個(gè)有良好的技術(shù)服務(wù)的鱖魚苗場(chǎng)合作，外省來(lái)廣東拿苗的可以考慮。
　　　　
　　第四：質(zhì)量，鱖魚苗種質(zhì)量是最關(guān)鍵的同時(shí)也是最難判斷的，質(zhì)量好的苗種生長(zhǎng)速度較快，選擇野生鱖魚親本繁育的雜交種，魚苗培育階段少用抗生素，盡可能生態(tài)培育桂花苗，然后選擇花紋夠大，大小均勻，無(wú)病無(wú)畸形（缺翅）的桂花種，這樣培育出的桂花苗往往質(zhì)量較好，生長(zhǎng)速度快。個(gè)人感覺影響鱖魚苗種的幾大因素為親本占50%、用藥占20%、養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境占20%、其他10%如溫度、病害等，因此選擇鱖魚苗種先了解鱖魚親本來(lái)源再看魚苗培育環(huán)境最后看培育用藥情況,如果怕看不準(zhǔn)建議選擇品牌苗如華康1號(hào)鱖魚苗，不然只能聽天由命了。

華康1號(hào)鱖魚親本

華康1號(hào)鱖魚苗

　　聲明：鱖魚苗種來(lái)源廣東省占據(jù)80%，經(jīng)常聽很多廣東省外的客戶說廣東苗病毒病爆發(fā)率高，甚至直接說廣東苗質(zhì)量很差的都有，其實(shí)根本就不是這樣的，首先因?yàn)閺V東鱖魚苗多，苗種質(zhì)量也是參差不齊，部分客戶買到差苗也是有可能的，最后養(yǎng)殖失敗，但這并不能就說廣東鱖魚苗就質(zhì)量差，就像中國(guó)人窮人多，你就說中國(guó)很窮嗎？其次廣東省外的客戶一般鱖魚養(yǎng)殖水平不算高，在鱖魚發(fā)病時(shí)多喜歡使用抗生素，剛開始使用是有效果，但會(huì)產(chǎn)生耐藥性同時(shí)會(huì)損傷鱖魚的肝腎代謝功能，因此到了后期5兩左右如果天氣和水質(zhì)不穩(wěn)定，用藥一刺激往往容易爆發(fā)鱖魚“白肝白鰓病”，縱觀整個(gè)鱖魚養(yǎng)殖情況，廣東是鱖魚“白肝白鰓病”爆發(fā)率比較低的，為什么？歡迎廣大鱖魚養(yǎng)殖朋友共同交流養(yǎng)殖心得，促進(jìn)鱖魚行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，最后祝各位養(yǎng)殖朋友養(yǎng)殖順利、健康又高效！

　　　　
　　作者：廣東肇慶浦豐生態(tài)魚苗場(chǎng)　徐偉輝

廣東地區(qū)鱖魚成魚養(yǎng)殖模式介紹及效益分析

前言

鱖魚又稱桂花魚，淡水品種，鱸形目，常見養(yǎng)殖品種有翹嘴鱖、大眼鱖和斑鱖，翹嘴鱖的幽門盲囊數(shù)量最多，對(duì)食物的消化吸收能力最強(qiáng)，因而生長(zhǎng)最快，目前人工養(yǎng)殖最多的也是翹嘴鱖本文所說的鱖魚就是翹嘴鱖。

自古就有“海中梭，江中鰣，河中鱖”之說，從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)分析，鱖魚的市場(chǎng)定位：大眾化的高檔魚品種，同時(shí)在淡水養(yǎng)殖的高檔魚中，鱖魚是最有代表性的品種，幾乎沒有任何品種可以達(dá)到鱖魚所達(dá)到的高度，比如曾經(jīng)很火的鱘魚、淡水石斑、大菱鲆。這些引進(jìn)品種在上市初期價(jià)格非常高，不久就快速跌落，如鱘魚上市之初價(jià)格高達(dá)近200元╱斤，僅僅3年就下跌到不到20元╱斤，與其他淡水魚品種比較鱖魚價(jià)格一直較為穩(wěn)定，總體來(lái)講鱖魚是我國(guó)淡水魚品種中比較有發(fā)展前途的品種。

鱖魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展方向

全國(guó)養(yǎng)殖鱖魚規(guī)模與產(chǎn)量當(dāng)屬?gòu)V東為最，江蘇次之，廣東畝產(chǎn)多在4000-5000斤左右，同時(shí)養(yǎng)殖成功率相對(duì)較高，其他省份平均畝產(chǎn)多在1000-2000斤。

目前主要存在的問題：苗種退化，病害嚴(yán)重，養(yǎng)殖成本高風(fēng)險(xiǎn)大，冬季餌料魚難尋，用藥多食品安全問題。    
   
發(fā)展方向：提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，提倡無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)殖，建立國(guó)家級(jí)鱖魚良種場(chǎng)，探索鱖魚飼料養(yǎng)殖，鱖魚疫苗的研發(fā)與運(yùn)用，工廠化養(yǎng)殖，拓寬消費(fèi)市場(chǎng)如深加工。

生物學(xué)特性

典型的肉食性魚類，終身以活魚為食,鱖魚喜歡棲息在水質(zhì)清新、透明度好、有微流水、水草茂盛的河流、湖泊中生活，特別喜歡藏魚湖底石塊、樹枝下面,一年中沒有明顯的停魚期，當(dāng)水溫將至7℃以下時(shí)，便在深水處以其尾鰭掃去淤泥，形成凹穴以供藏臥，鱖魚生長(zhǎng)溫度為7℃-32℃，最適生長(zhǎng)溫度為18-25℃，同時(shí)鱖魚膽小怕光怕驚，一般夜晚攝食旺盛。

廣東鱖魚成魚養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)介

一：池塘條件

池塘選擇東西走向，避風(fēng)向陽(yáng)，水源較好，進(jìn)排水方便，同時(shí)要有利于看守，防止被盜，水面多在3-10畝，水深1.8-2.5米，增氧能力：1-1.5kw╱畝，地址最好是砂質(zhì)壤土，淤泥10-20cm為好，與餌料魚的配套面積1:10左右（鱖魚4000斤╱畝，麥鯪1800斤╱畝，餌料系數(shù)4.5計(jì)算）

鱖魚池塘 4畝

二：清塘培水

清塘有兩點(diǎn)關(guān)鍵，第一：暴曬1-3個(gè)月,切記一定要多多暴曬，急不得，陽(yáng)光是最好的消毒劑，第二：生石灰清塘，此處只介紹干法清塘：暴曬后進(jìn)水5-10cm，在池塘四周和中間均勻挖幾個(gè)小洞，將生石灰加水溶解，并趁熱向周圍均勻潑灑（此處一定要小心燙傷）生石灰用量50-100公斤╱畝；最好次日再用鐵耙翻動(dòng)底泥使石灰漿與底泥充分混合，這樣不僅能夠殺死野雜魚、敵害生物和各種病原體，還能使底泥的休眠浮游生物卵露出泥面得以萌發(fā)，加快浮游生物的繁殖和增加水體中鈣離子含量堿化土壤，有利于鱖魚的健康生長(zhǎng)。

提前幾天進(jìn)水，等水質(zhì)穩(wěn)定后再放苗，進(jìn)水時(shí)用密網(wǎng)防止各種雜物進(jìn)入；建議培出一塘有肥度，穩(wěn)定的好水，可用茶仔、有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥等，水質(zhì)要求pH、氨氮、亞硝酸鹽在合理區(qū)間，藻類良好，透明度在30公分左右，并且穩(wěn)定性良好。有條件的還可以在池塘四周或者四個(gè)角落種植水生植物，但需要注意植物品種和數(shù)量的問題。

生石灰清塘

三：放苗

1、選苗：選擇優(yōu)質(zhì)的苗種很關(guān)鍵，選擇花紋夠大，大小均勻，無(wú)病無(wú)畸形（缺翅）的桂花種；買桂花種時(shí)最好別一條條數(shù)，選擇稱斤算，這樣魚沒那么殘，寧愿稱斤少1000，也別要數(shù)殘回塘死500；購(gòu)買魚種回來(lái)放下塘?xí)r用膠管放，別用隨魚車的布管放，容易刮傷。

2、規(guī)格與密度：魚苗規(guī)格：3-10cm，早桂0.2-0.25元╱公分，中晚桂0.13-0.15元╱公分，上市規(guī)格0.8斤-1.5斤，稱之為標(biāo)桂，一般早桂在4月初放苗，養(yǎng)殖周期4-5個(gè)月，密度2000尾╱畝左右，價(jià)格多在28-30元左右；中桂多在6、7月份放苗，養(yǎng)殖周期一般4-6個(gè)月不等，密度4000-5000尾╱畝，價(jià)格一般在23-25元╱斤；晚桂在8月底和9月份放苗，養(yǎng)殖周期一般6-12個(gè)月不等，密度4000-5000尾╱畝，價(jià)格一般在30-40元╱斤左右。

3、放苗：在運(yùn)輸車上使用食鹽水消毒，同時(shí)用多糖多維等增強(qiáng)體質(zhì)防應(yīng)激，用氧氣袋裝苗的就在池塘中進(jìn)行，放苗前檢測(cè)水質(zhì)，并且先試水確定無(wú)毒后再放苗，同時(shí)記得平衡水溫，避免溫差過大引起應(yīng)激，放苗前最好潑灑些抗應(yīng)激類藥物，最好在陰天、早晨或者傍晚放苗

桂花苗種

四：餌料魚投喂

1、餌料魚品種：主要有麥鯪、土鯪、白鰱、巴西雕，其中高溫期以麥鯪為主，低溫期一土鯪為主，白鰱為輔，其他省份以鯽魚為主。土鯪肉質(zhì)好，適口性好，耐低溫較好，價(jià)格高，耗魚低；麥鯪來(lái)源較廣，產(chǎn)量高，適口性好，肉質(zhì)、價(jià)格、耗魚屬于中等水平，白鰱耐低溫，肉質(zhì)差，耗魚高，價(jià)格低；巴西鯛產(chǎn)量最高，但適口性差，價(jià)格最低。

2、餌料魚要求：鱖魚對(duì)餌料魚有較強(qiáng)的選擇性，喜歡吃體形長(zhǎng)、無(wú)硬棘刺的餌料魚，同時(shí)餌料魚要求適口、均勻、不帶病菌、蟲害，太大鱖魚難于吞咽，容易導(dǎo)致腸炎，太小鱖魚追魚難度大，耗魚高，以鯪魚為例適口餌料魚的規(guī)格為鱖魚體長(zhǎng)的50-60%（實(shí)際上是以體寬為記），巴西鯛為體長(zhǎng)的40%左右，體寬、硬棘刺的餌料魚適口規(guī)格相對(duì)較小。

3、餌料魚投喂：投喂量根據(jù)季節(jié)和鱖魚攝食強(qiáng)度確定，夏天高溫可適當(dāng)多投喂，建議投喂時(shí)間2-3天╱次；低溫適當(dāng)少喂，建議投喂時(shí)間7-10天╱次即可；一次性投入太多容易導(dǎo)致魚浮頭，甚至水變，同時(shí)餌料魚會(huì)饑餓消瘦。

鱖魚每階段日吃食量對(duì)應(yīng)表(以高溫期鱖魚攝食強(qiáng)度正常時(shí)為例)


五：日常管理

1、多增氧、會(huì)增氧：溶氧限制產(chǎn)量，多氧肯定多產(chǎn)，同時(shí)要會(huì)增氧，建議陰雨天，晚上，加魚仔當(dāng)天多開增氧機(jī)，對(duì)于水瘦水渾的鱖魚池塘，高溫晴天白天不用開。

2、勤巡塘：發(fā)現(xiàn)鱖魚慢游或死亡及時(shí)檢查同時(shí)撈上岸，觀察餌料魚是否充足，鱖魚追魚是否正常，另外還要學(xué)會(huì)看鱖魚的糞便，糞便稀松末端發(fā)黃可能有腸炎，最后一定要做到防盜措施，尤其是鱖魚到達(dá)半斤以上，因?yàn)樗拦鸹ㄒ仓靛X，一般為活桂的半價(jià)。

3、水質(zhì)管理：鱖魚對(duì)水質(zhì)要求比較嚴(yán)格，必須下足夠的功夫在水質(zhì)管理上面，常見的水質(zhì)主要有偏酸、亞硝酸鹽高、氨氮高，水瘦、水混等，水質(zhì)調(diào)節(jié)貫穿整個(gè)養(yǎng)殖過程。

4、病害防治：鱖魚一般發(fā)病頻率不是很高，慢性病也較少，影響比較大的主要有病毒病、斜管蟲、水質(zhì)病、爛鰓、出血病，其他如車輪蟲、針蟲、腸炎影響一般較??；其中病毒病是危害最大，也是最需要防范的重點(diǎn)。

有關(guān)水質(zhì)管理及病害防治下次會(huì)有專題報(bào)道，此文不做詳細(xì)解釋。

六：效益分析

以下數(shù)據(jù)都是以正常情況下的平均值，按一畝計(jì)算

影響早桂、中桂、晚桂養(yǎng)殖效益的幾大關(guān)鍵措施

早桂：早桂價(jià)錢比較高，只要在9月10日之前賣一般都有28元╱斤，同時(shí)只要養(yǎng)殖順利一般餌料系數(shù)不會(huì)很高，早桂遵循疏養(yǎng)、早賣原則，不求產(chǎn)量只求價(jià)錢，所以早桂養(yǎng)殖要求①早放苗， 3月底或4月初；放大苗，8-10公分最好；③低密度，控制在2000尾╱畝以下，大塘，8-10畝，總產(chǎn)量高，效益更高；④調(diào)水、防病、促生長(zhǎng)，保持鱖魚長(zhǎng)期追魚正常，促進(jìn)鱖魚快速生長(zhǎng)，達(dá)到早賣魚的目的，早桂養(yǎng)殖核心在于“早賣魚”（資金回報(bào)率41.8%5個(gè)月）

中桂：中桂價(jià)錢偏低，11-12月份賣多數(shù)穩(wěn)定在23-25之間，最關(guān)鍵在于降低養(yǎng)殖成本，建議①自己配套養(yǎng)餌料魚，買魚仔成本更高②早放苗、早賣魚，最好5月份放苗，最晚10月份就賣魚，此階段魚仔價(jià)錢相對(duì)較低③多調(diào)水防病，降低餌料系數(shù)，中桂養(yǎng)殖核心在于“降成本” （資金回報(bào)率20.4%5個(gè)月）

晚桂：晚桂一般在每年的6-8月份價(jià)錢會(huì)很高35-40元╱斤左右，4-5月份30-35元╱斤左右，但養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，成本較高，病害多，同時(shí)開春后鱖魚“上春”“散春”，會(huì)掉膘，并且體質(zhì)差，易感染疾病，利益高伴隨的是高風(fēng)險(xiǎn)，晚桂養(yǎng)殖病害防治和對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的控制很關(guān)鍵，晚桂養(yǎng)殖幾大關(guān)鍵點(diǎn)①年前規(guī)格不能太大，也不能太小，一般平均5-7兩為好，規(guī)格太大導(dǎo)致畝存塘量大，風(fēng)險(xiǎn)高，太小影響“上春”“散春”導(dǎo)致魚大的慢②4-5月份“上春”“散春”期體質(zhì)差，天氣水質(zhì)變化大，此時(shí)病害防治要到位③6-7月份高溫期存塘量大，對(duì)水質(zhì)溶氧要求很高，日常管理很關(guān)鍵，晚桂養(yǎng)殖核心在于“控風(fēng)險(xiǎn)” （資金回報(bào)率34.1%9個(gè)月）

歡迎廣大鱖魚養(yǎng)殖朋友共同交流養(yǎng)殖心得，促進(jìn)鱖魚行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，最后祝各位養(yǎng)殖朋友養(yǎng)殖順利、健康又高效！


作者：廣東肇慶浦豐生態(tài)魚苗場(chǎng) 徐偉輝

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