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過年想吃個(gè)海參,不知道怎么泡發(fā)?鹽干的,淡干的~(泡發(fā)完整攻略)

 愛__不釋手 2017-01-28

子瑜媽媽給自己買了些海參來強(qiáng)壯身體,不知道怎么泡發(fā),發(fā)了條微博問網(wǎng)友,熱情的網(wǎng)友們給了我很多好建議好方法。

原微博在這里

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網(wǎng)友的精選回復(fù)如下↓↓↓:

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還有親分享了她收藏的攻略給我↓↓↓:

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接下來,就來看我實(shí)戰(zhàn)吧!↓↓↓

先來鹽干海參吧

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沖入凈化水

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入冰箱冷藏泡1天

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用手搓洗下

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用剪刀從腹部剪開

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把一邊頭上白色沙嘴去掉

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繼續(xù)冰箱冷藏用凈化水泡一天,

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放鍋里煮半個(gè)小時(shí),最好煮至變軟,兩頭微微下垂。這種狀態(tài)煮這一次就夠了,會發(fā)的很大的。也可以每次煮個(gè)10分鐘,分兩天煮。

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冷卻后加凈化水入冰箱冷餐,一個(gè)晚上,發(fā)的很大了,如下。

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成品

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成品,約8倍大小。據(jù)說還可以再大。我覺得夠了。每個(gè)獨(dú)立包下保鮮膜,放冷凍倉保存。隨取隨吃。吃的時(shí)候可以蒸著吃,煮稀飯吃,炒著吃。

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看,發(fā)好的內(nèi)部白筋很飽滿。

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再來一張。

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對切開,肉頭很飽滿。

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煮稀飯吃。

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接下來是淡干:

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跟上面同樣的方法,加入凈水入冰箱冷藏;

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兩天后取出,這么大了,下圖。期間可以24小時(shí)換下水;

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剪開

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去沙嘴

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鍋里煮下,這次煮的時(shí)間短,沒煮軟

繼續(xù)冰箱冷藏泡一天

再煮一次

繼續(xù)換水后入冰箱冷藏一天

哈哈,這下發(fā)大了吧。

白筋很飽滿

發(fā)的夠大哈,其實(shí)還可以更大,看你喜歡吧。我就決定發(fā)到這里了

肉頭很飽滿。很喜歡。

這根更好哦。滿意。

好啦!海參發(fā)好了!

大家評論來說說如何做海參吧?

我也很想知道海參的更多吃法呢~~

求賜教!

子瑜媽媽

新浪千萬美食名博

【公共營養(yǎng)師、著名美食撰稿人、美食暢銷書作者】

代表作:《寶貝愛吃》《孩子愛吃》《親手做零食》

《hello早餐》《子瑜媽媽的戚風(fēng)蛋糕》

微博:子瑜媽媽

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