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2017年的開篇，我們來聊一聊茶葉的成本。 全場大笑！不明真相的吃瓜群眾馬上一頓問候（此處省略500字），茶葉不就是樹葉，茶葉每年都在長，我們給錢你就賣哪來的什么成本。各位小主稍安勿躁請聽我說，如果看完下面的文字，你還是覺得茶葉沒有成本，再來砸場也不晚。 首先茶葉是從茶樹上采摘下來的沒錯，就這一環(huán)節(jié)包含的成本有：茶山茶苗的購買，田間種植管理，人工采摘運(yùn)輸?shù)榷鄠€費(fèi)用支出，辛苦的茶農(nóng)耕作了一年就靠這一季的茶青過日子了。這期間最怕的就是老天爺不給力，要是下雨基本上當(dāng)年就沒有什么頂級的茶葉可以做出來了，最多是矮個子里挑高個，好天氣出好茶的概率就大多了，祈禱每年采茶季節(jié)都是好天氣！這就是制茶人所說的“天時、地利”。 接下來是制茶師忙碌的日子了，這個環(huán)節(jié)包含的成本有：置地蓋樓辦證開廠，購買各種機(jī)器設(shè)備，招收員工（特別是熟練的制茶師父），把收到的茶青經(jīng)過搖青歸堆殺青，揉捻挑梗去黃片，再經(jīng)過4道火的精心碳焙，耗時幾個月最后才精制成好茶，放在倉庫等茶商來采購。這才完成制茶的“人和”，用好工藝制作出好茶。 接下來是茶商的采購成本。全國各地的茶商來采購，來回路費(fèi)吃住行，你還要有好人脈，不熟被宰的幾率大，正常都要貨比三家，經(jīng)過幾輪對比喝下來，你要是沒有健康的身體一定會支撐不下去的。在武夷山淘茶的行程基本上就是：早上起床吃早飯后開始喝早茶，喝餓了吃午飯然后喝下午茶，喝餓了吃晚飯后繼續(xù)喝茶，餓了宵夜后繼續(xù)喝茶，最后到臨晨回酒店睡覺，第二天一大早自然醒再繼續(xù)。采購?fù)戤呥€有運(yùn)輸成本，感謝現(xiàn)在方便快捷的物流快遞公司，過去的馬幫式運(yùn)輸太慢了。 還沒有結(jié)束，接下來是茶葉包裝的成本：你們拿到手的茶葉很少是散茶吧，基本上都經(jīng)過分裝打包成小泡袋，再裝到各種精美的禮盒里。據(jù)我所知市場上機(jī)器包裝一斤散茶要15元，手工包茶的要50元左右，禮盒半斤裝價格從20幾元到100多元不等，平均一斤的成本在50元左右，終于包裝成可以賣的茶葉可以擺上柜臺了，還有一項(xiàng)茶葉倉庫的存放成本。 接著是茶店的賣茶成本：房租水電，員工稅收，店面裝修，大批進(jìn)貨，（說多都是淚，房租的每年遞增是老板心底永遠(yuǎn)的痛），最后還有開銷非常大的一部分“試泡茶”，進(jìn)店的每個客人少說要喝掉2、3泡茶，而且喝了還不一定買茶，沒有挑到滿意的茶葉你不可能逼人家買茶，很多朋友到你店里買茶不要泡就買，是因?yàn)楹湍愕年P(guān)系好，反正都要買茶送人去誰家買茶都一樣。這里就有了隱性的成本，茶店老板通常會請這些“好朋友”吃飯，必須多交流以增進(jìn)感情。 為了做大做強(qiáng)企業(yè)，還有一個大項(xiàng)就是茶葉品牌宣傳和團(tuán)隊(duì)運(yùn)作成本，一款茶包裝花了幾百萬的設(shè)計(jì)費(fèi)，想不賣貴點(diǎn)都不行，我們不能只看到“某某品牌”茶葉可以賣幾萬元一斤，有沒有想過他們在背后的廣告和人員投入，還有各種的宣傳演出和免費(fèi)品鑒活動，沒有活動策劃和現(xiàn)場工作人員，怎么可能讓品牌深入人心？這些也都需要成本。 最后是我們茶人分享茶葉的成本：因?yàn)槲覀冏约翰粫a(chǎn)茶葉，絕大多數(shù)茶葉是真金白銀買來的，每次都是帶著整盒的茶葉出門，最少都喝幾泡茶掉，有時還有喝有送，“私房茶”因?yàn)椴枞~好更不可能低價收到，接著是開車四處分享，加油停車都要錢，我們對喝茶的水又有要求經(jīng)常購買好水泡茶，想想也是都喝好茶了又是自己喝，水自然要喝好的，要不怎么品的出好茶的韻，其結(jié)果是大家都說我們害了她（他），喝過我們推薦的茶，就覺得其它的茶不好喝了。我們只是因?yàn)闆]有上面絕大多數(shù)的成本消耗，所以你喝到茶感覺又便宜又好喝，我們買的是茶葉不是包裝！ 寫到這曾經(jīng)有過開茶店夢想的朋友會不會說我潑冷水？其實(shí)我們心底早就明白，玩茶這件事本身就是要有錢有閑，沒錢沒閑你怎么玩？好茶從來不便宜，你要是很便宜買到茶我們都擔(dān)心你被騙，茶葉的成本擺在哪里，還好我們通過3年多的言傳身教，已經(jīng)讓許多朋友知道對比辨茶的方法，我早在三年前就為大家總結(jié)了購買茶葉的標(biāo)準(zhǔn)：好喝、耐泡、口感、價格！無論你會不會喝茶，只要你按照我三年前總結(jié)的這8個字去購買茶葉，一定就可以買到好茶，再次給大家提個醒：千萬不要指望花三百元錢就買到標(biāo)價三千元的茶，如果商家肯賣說明你肯定被騙，一分錢一分貨，你的嘴巴不會騙你，你還是要喝了才知道哪款茶更適合你的口感。 |
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