用料步驟 1
準(zhǔn)備原料，肋排提前解凍； 步驟 2
炒鍋內(nèi)倒入水，涼水時(shí)下入肋排焯燙一下?lián)瞥?/p> 步驟 3
炒鍋內(nèi)放入食用油，放入大料、桂皮、蔥段、姜片炒香 步驟 4
放入焯燙好的肋排，再放入料酒、六月鮮紅燒醬油、冰糖煸炒后，倒入少量熱水 步驟 5
將煸炒的肋排倒入壓力鍋內(nèi)，再放入香葉、陳皮，蓋好壓力鍋蓋，定時(shí)32分鐘 步驟 6
壓力鍋燉好的肋排再倒入炒鍋內(nèi)，再放入板栗仁，食鹽，待湯汁收濃，板栗熟透即可離火
烹飪技巧在焯燙肋排時(shí)，要涼水時(shí)下入肋排焯燙 |
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