用料主料 步驟 1
鵪鶉蛋冷水下鍋，水開后，小火5分鐘左右，關(guān)火 步驟 2
撈出立即放入冷水中 步驟 3
鵪鶉蛋去殼，瀝干水分 步驟 4
按照酒1勺，醬油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺的比例配好糖醋汁，備用 步驟 5
起油鍋，加適量油，燒至五六分熱，下鵪鶉蛋小火慢慢炸 步驟 6
鵪鶉蛋炸至虎皮狀，撈出備用 步驟 7
油鍋倒出油，放入糖醋汁，加熱至沸騰時，加入少許水淀粉勾芡，略微粘稠就好，加入鵪鶉蛋，攪拌使之均勻裹上糖醋汁，出鍋前撒少許白芝麻裝飾
烹飪技巧鵪鶉蛋要瀝干水分，小火慢慢炸，不要急 評論相關(guān)菜譜 三餐推薦 熱門分類 文章閱讀  |
|
|
