這道零食鮮香中帶著甜味，晾涼后口感略有嚼勁，烤好后，還沒等放入冰箱冷藏，就一掃而光了。

By 竇三女

• 里脊 600克
• 料酒 5克
• 蠔油 20克
• 醬油 15ml
• 老抽 5ml
• 鹽 6克
• 黑胡椒粉 2克
• 白糖 25克
• 玉米淀粉 8克
• 表面用料
• 蜂蜜 50克
• 溫水 15克
• 熟白芝麻 適量

1、里脊肉切剁碎后放入料理機(jī)打成肉泥。

2、料酒、蠔油、醬油、老抽、鹽、白糖、黑胡椒粉和玉米淀粉混合一起。

3、混合均勻的調(diào)料放入肉泥里。

4、攪拌均勻。

5、取一塊油紙先放入烤盤內(nèi)，折好四周的痕跡，然后把油紙從烤盤里拿出來(lái)，把拌好的肉泥放上去，再蓋上保鮮膜用搟面杖去搟。放入烤盤里先量好尺寸，免得搟肉泥時(shí)搟的過大，烤盤里放不下。

6、搟成大薄片，搟至薄厚均勻，撒上芝麻?？鞠漕A(yù)熱170度烤12分鐘。

7、烤肉片的時(shí)間，調(diào)好蜂蜜水。

8、12分鐘后拿出來(lái)，這時(shí)肉片已經(jīng)回縮，顏色變淺，均勻的刷上蜂蜜水，繼續(xù)放入烤箱烤10分鐘，直至顏色變深。

9、烤好切片晾涼后，可以密封好放入冰箱冷藏。

烤時(shí)，如果出水，可用廚房紙巾擦拭干?？局炼ㄐ涂煞诺娇揪W(wǎng)上烤，可以使兩面顏色均勻。烤箱脾氣不同，搟的薄厚也有差異，烤到最后，勤看著點(diǎn)，變色就可拿出，別烤太過。我的份量烤了四盤。

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