食材：

300克面粉、60克無糖椰粉、50毫升牛奶、50克白糖、20克酵母粉、80克肉末、20克白芝麻、各少許姜末、蔥花、3克鹽、2克雞粉、2克胡椒粉、2克五香粉、5毫升生抽、5毫升料酒、食用油適量

做法：

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  1 取一個碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌勻。

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  2 緩緩倒入牛奶，邊倒邊攪拌；倒入適量的溫開水，再次攪拌勻。

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  3 揉成面團，用保鮮膜封住碗口。

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  4 在常溫下將面團發(fā)酵2個小時。

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  5 取一個碗，放入肉末、蔥花、姜末，加入鹽、雞粉、胡椒粉、五香粉，淋入生抽、料酒、食用油。

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  6 加入少許清水，攪拌勻，制成餡料。

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  7 撕開面團上的保鮮膜，在案臺上撒上適量面粉，放入面團。

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  8 將面團揉勻，搓成長條，揪成五個大小一致的劑子。

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  9 撒上適量面粉，將劑子壓扁成餅狀。

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  10 用搟面杖將面餅搟制成厚度均勻的包子皮。

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  11 在包子皮上放入適量餡，將邊上的包子皮向中間聚攏。

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  12 將包子邊捏成一個個褶子，制成包子生坯。

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  13 將剩下的包子皮依次制成包子生坯，待用。

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  14 熱鍋注油燒熱，放入包子生坯。

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  15 沿著鍋邊倒入適量清水，在包子生坯上撒上白芝麻。

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  16 蓋上鍋蓋，大火煎10分鐘至水分收干。

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  17 掀開鍋蓋，將包子取出擺放在盤中即可。

一周才剛剛開始，心情不美麗呀！