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紅薯螺紋饅頭

 文匯秋雨書館 2016-12-22
特點:紅薯香味濃郁,甜香軟糯。
烹飪
方法

步驟一：
紅薯面團和白面團分別揉勻，放置溫暖處進行一次發(fā)酵；


步驟二：
 面團發(fā)酵至2倍大時，重新排氣揉圓，松弛10分鐘，分別搟成長方形薄片后重疊，順著一個長邊緊緊卷起；





步驟三：
收口處向下，按照個人喜歡的大小切成小段；





步驟四：
蒸籠刷一層油，放入饅頭；





步驟五：
鍋中加入適量水，放入蒸籠，進行二次發(fā)酵；






步驟六：
半小時后，啟動程序“蒸”，程序結束后燜3分鐘后取出。




紅薯螺紋饅頭

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