微波版羊肉串

BY 木棉的美食之旅

用料 

• 羊肉  200g、生抽  10g

• 鹽  適量、辣椒粉  適量

• 孜然粉  適量 

制

作

步

驟

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1.將羊肉清洗干凈，撕去薄膜；用刀將羊肉切肉片；

2.將生抽和食用油倒入杯中攪勻后，倒入羊肉中；接著放入1/2小勺的辣椒粉；

3. 用筷子把調(diào)味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘；

4. 取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中盡量不要使用金屬材質(zhì)）；把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉；

5.把串好的羊肉串均勻擺放在盤(pán)子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘，取出后將盤(pán)底的汁液倒出，繼續(xù)放入微波爐中火叮30秒取出；

6.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了！

烤箱烤羊肉串

BY 米莎煥煥

用料 

• 羊后腿肉  1000g、食鹽  適量

• 辣椒面  適量、辣椒碎 適量

• 孜然粒  適量

制

作

步

驟

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1.羊后腿肉肥瘦分開(kāi)，切成可樂(lè)瓶蓋大小的方塊，不能太大，不好熟，太小烤完縮的就沒(méi)什么東西了；

2.兩塊瘦肉一塊肥肉穿插穿好，一根簽子上穿七八塊肉就行，穿好用手攥一下，讓肉緊實(shí)點(diǎn)；

3. 穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中層，下層放鋪好錫紙的烤盤(pán)。220度，烤五分鐘；

4. 拿出來(lái)后肉有一點(diǎn)點(diǎn)成熟，正反面依次撒上鹽，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分鐘；

5. 顏色變深，表面微干焦黃即可；

6.完成！

小貼士

1.烤盤(pán)鋪上錫紙，主要是為了接烤制過(guò)程中滴下的油，方便用完后收拾清洗，還有個(gè)原因就是如果不接著滴下的油，油滴到加熱管上就會(huì)有很濃的煙，弄得的滿屋子的味！
2.孜然粒不能用孜然粉代替，孜然粒烤制過(guò)后香味更濃。辣椒面和辣椒碎缺一不可，辣椒面是為了烤出來(lái)后顏色好看，辣椒碎是為了口感和味道。不信你可以試試哦！