前不久，本報對綠食園、湘食園、溢湘齋、譽和、莊興園等品牌水磨年糕違法添加脫氫乙酸鈉進行了曝光，引起消費者的廣泛關注。近日，又有消費者向本報投訴：沃爾瑪（中國）投資有限公司旗下自有品牌——惠宜牌切片年糕、火鍋年糕、蕪湖瑞豐食品有限公司生產(chǎn)的加瑞牌切片年糕、韓國年糕等水磨年糕中，也非法添加了焦亞硫酸鈉。

◎惠宜、加瑞等水磨年糕被指非法添加

近日，消費者黃曉（化名）向本報反映：她在位于長沙市黃興南路的沃爾瑪超市購買了一些惠宜牌、加瑞牌水磨年糕。回家后，她無意中看到本報關于水磨年糕違法添加脫氫乙酸鈉的報道。于是，她仔細查看這些產(chǎn)品配料表，發(fā)現(xiàn)上面均標有食品添加劑——焦亞硫酸鈉。查閱國家相關法規(guī)后，黃曉認為焦亞硫酸鈉也是不能添加到水磨年糕中的。

在消費者購買的惠宜牌切片年糕、火鍋年糕標簽配料表上，記者看到標注了配料：大米、水、食品添加劑：焦亞硫酸鈉；產(chǎn)品類別：水磨年糕；產(chǎn)品標準號：SB/T 10507-2008；生產(chǎn)許可證：QS3402 0104 0020；委托方：沃爾瑪（中國）投資有限公司；生產(chǎn)商：蕪湖瑞豐食品有限公司；商品條碼分別為：6907777801042、6907777801059。

在加瑞牌切片年糕、韓國年糕包裝袋上，則標注了配料：大米、水、食用鹽、食品添加劑（焦亞硫酸鈉）；產(chǎn)品類別：水磨年糕；產(chǎn)品標準號：SB/T 10507-2008；生產(chǎn)許可證：QS3402 0104 0020；制造商：蕪湖瑞豐食品有限公司。商品條碼分別為：6944191300324、6944191300171。

查詢惠宜牌切片年糕、火鍋年糕、加瑞牌切片年糕、韓國年糕上標注的食品生產(chǎn)許可證號（QS3402 0104 0020）獲知，許可企業(yè)名稱：蕪湖瑞豐食品有限公司，產(chǎn)品名稱：其他糧食加工品（谷物加工品）。

再看惠宜、加瑞等品牌水磨年糕上標注的產(chǎn)品標準號：SB/T 10507-2008，全稱為SB/T 10507-2008《年糕》，由中華人民共和國商務部發(fā)布實施。該標準定義：水磨年糕，以大米為主要原料，經(jīng)水磨工藝成粉，經(jīng)蒸煮、成型、包裝等工藝制成的年糕。該標準規(guī)定：食品添加劑的使用應符合GB 2760的規(guī)定。

據(jù)了解，查詢某種添加劑能否在某類食品中添加，應確定該食品的分類號。根據(jù)產(chǎn)品原料、執(zhí)行標準及生產(chǎn)工藝，水磨年糕在GB 2760-2014中的食品分類應歸屬為大米及其制品類別下的“米粉制品”，食品分類號：06.02.04。

那么，作為米粉制品的水磨年糕中能否添加焦亞硫酸鈉呢？

根據(jù)GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定：米粉制品中不能添加“焦亞硫酸鈉”。也就是說，惠宜牌切片年糕、火鍋年糕、加瑞牌切片年糕、韓國年糕等水磨年糕作為米粉制品，不能添加焦亞硫酸鈉。

◎超范圍使用食品添加劑涉嫌違法

9月8日，本報就“水磨年糕中添加焦亞硫酸鈉”一事，先后致函沃爾瑪（中國）投資有限公司、蕪湖瑞豐食品有限公司采訪。蕪湖瑞豐食品有限公司客服人員電話中表示，該公司將召回存在問題的加瑞牌水磨年糕。

然截止發(fā)稿，沃爾瑪（中國）投資有限公司、蕪湖瑞豐食品有限公司均未正式回復本報。

那么，沃爾瑪（中國）投資有限公司、蕪湖瑞豐食品有限公司在其生產(chǎn)銷售的惠宜、加瑞等品牌水磨年糕中添加焦亞硫酸鈉，是否違法呢？

專家告訴記者，米粉制品中不能添加焦亞硫酸鈉。否則，屬于超范圍使用食品添加劑。

湖南天地人律師事務所江欣律師則指出，《中華人民共和國食品安全法》第二十八條規(guī)定：禁止生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準或者要求的食品；第四十六條，食品生產(chǎn)者應當依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑。違者，可依據(jù)《食品安全法》第八十六條查處。

江欣律師表示，沃爾瑪（中國）投資有限公司作為一家排名世界500強榜首的零售企業(yè)，其自有品牌——惠宜牌切片年糕、火鍋年糕出現(xiàn)這種超范圍使用食品添加劑的行為，實屬不應該。有關食品監(jiān)管部門應積極作為，依法嚴肅查處其違法行為。（記者 夏石福）

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關于焦亞硫酸鈉使用范圍的調整

焦亞硫酸鈉是一種具有增白、防腐、抗氧化作用的食品添加劑。GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定：焦亞硫酸鈉可限量使用于米粉制品（僅限水磨年糕）中。而經(jīng)修訂后2015年5月24日正式實施的GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中，因無工藝必要性，刪除了漂白劑、防腐劑、抗氧化劑——二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉在06.02.04米粉制品（僅限水磨年糕）中的使用。