成品圖。

準備好食材。

把南瓜去皮洗凈切丁。

放在鍋里大火隔水蒸20分鐘至軟。

趁熱加入白糖。

用勺背壓成泥。放置晾涼至手溫。

加入酵母和面粉，用筷子攪成絮狀。

再用手揉成光滑面團。

放溫暖處(25-35度)發(fā)至原來2倍大。手指探入不回縮。

發(fā)酵好的面團，用手扒開內(nèi)部呈蜂窩狀。揉幾分鐘，給面團排氣。

取一部分搓成長條。

用刀邊轉邊切，切成一個個小劑子。這個過程同餃子皮做法一樣。

用搟面杖搟成微厚的薄圓片。另取一個小劑子用手搓成條，中間粗，兩頭略小。

五片為一組，依次重疊擺放，如圖。長條放在最下面圓片的中間。用一根筷子放中間壓一下，如圖。

用筷子壓過后，中間會留下一條印記。由下至上，稍微用點力卷起來，也不要壓太實了。

卷好后，用刀在中間有印記的地方，對半切開。

切成兩部分，就是兩朵花。如圖。

用勺子的另一頭輕輕地撥開，就是一朵盛開的花。依次完成其他的面團。

蒸格擦干凈水，用刷子刷一層油防粘。鍋中倒入足夠的冷水。在蒸格上有間隔地擺上已經(jīng)做好的玫瑰花生胚。

蓋上鍋蓋，醒發(fā)15分鐘后再開火！??！

大火蒸15分鐘后關火，別開蓋悶5分鐘后再揭開蓋即可！

裝盤。

我還蒸了兩盤普通的，

蒸出來的非常松軟。