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給小朋友準(zhǔn)備什么樣的午后加餐才能給小朋友補(bǔ)充適當(dāng)能量和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又不增加額外負(fù)擔(dān)，甚至影響小朋友的正餐呢？ 小朋友的胃容量小，又活潑好動(dòng)，容易餓，最好的辦法就是少食多餐，所以不管幼兒園小朋友還是學(xué)齡兒童，都建議三餐之外加餐，一般上午加餐一次，下午加餐一次，由于午餐和晚餐時(shí)間相隔時(shí)間更長(zhǎng)，所以下午加餐更為重要。 ——寶寶們的加餐選擇—— 1.燕麥片 酸酸甜甜的水果給小朋友補(bǔ)充適當(dāng)能量和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還能開胃，促進(jìn)小朋友晚餐進(jìn)食；而水果中的低聚果糖和果膠都有利于維持小朋友健康的腸道菌群。另外多選擇橙黃色水果，如芒果、橘子，其中β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A，保護(hù)小朋友視力，緩解用眼疲勞。 創(chuàng)意料理 ◤酸奶蛋糕◢ ▽ =用料= 原味酸奶 約120g （一盒） 低筋面粉 25g 玉米淀粉 15g 雞蛋 3枚 白砂糖 10g 紅豆 （需提前浸泡） 適量 =步驟= 1. 用分蛋器將蛋黃分離出來(lái)備用。 2. 將酸奶、蛋黃、低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻至細(xì)膩光滑備用。 3. 將白砂糖倒入蛋白，然后用打蛋器攪打至濕性發(fā)泡狀態(tài)，即提起打蛋器觀察頭部已較為堅(jiān)挺，但仍有稍稍彎曲的狀態(tài)即可。 4. 將二分之一的蛋白加入蛋黃糊中由下往上快速拌勻，然后再將蛋黃糊倒入剩下二分之一的蛋白由下往上快速拌勻。 5. 將蛋糊倒入模具，然后把模具震動(dòng)幾下，去除氣泡；加入適量提前泡好的紅豆，烤箱預(yù)熱 150℃，烤15 分鐘后調(diào)至170℃，再烤5 分鐘即可。 小貼士： 烤箱調(diào)至170℃，預(yù)熱10分鐘。該蛋糕避免了普通蛋糕的高油高糖，松松軟軟很適合小朋友的口感。 ◤燕麥餅干◢ =用料= 燕麥 200g 原味杏仁 20g 蜂蜜 5ml 牛奶 適量 =步驟= 1.杏仁搗成和燕麥片一樣大小的杏仁碎。 2.將燕麥、杏仁碎、蜂蜜倒在碗中，加入少許熱牛奶攪拌均勻至黏稠。 3. 將混合均勻的食材倒入烤盤，烤箱預(yù)熱160℃ 烤20分鐘即可。 小貼士： 蜂蜜的用量控制在5毫升是為了減少孩子精制糖的攝入；用熱牛奶攪拌燕麥?zhǔn)菫榱俗屟帑溊锏摩?葡聚糖釋放出來(lái)，更好地粘合在一起，便于成型；另外可以根據(jù)小朋友的口感喜好選擇堅(jiān)果和果干。 ◤芒果冰激凌◢ ▽ =用料= 牛奶 約240ml 芒果 3個(gè) 雞蛋 2枚 淡奶油 100ml =步驟=
2. 將一小塊芒果切成粒，剩下的所有芒果用料理機(jī)打成果泥，倒入蛋奶漿中攪拌均勻。 3. 將芒果奶漿與打發(fā)的淡奶油充分混合攪拌均勻倒入密封盒內(nèi)冷凍。 4. 將冰激淋取出挖成圓球，撒上切好的芒果粒即可。 小貼士： 自己做冰激淋可以減少糖的用量，同時(shí)避免了色素、香精等食品添加劑。做好的冰淇淋可以根據(jù)小朋友的口味搭配杏仁、葡萄干、蔓越莓干等。不過(guò)冰淇淋會(huì)影響小朋友腸胃功能，所以要控制吃的頻次和量，建議每周吃1－2次或者更低頻次。 ◤蔬蛋三明治◢ =用料= 全麥面包 1片 生菜嫩葉 少許 西紅柿切片 2片 煎雞蛋 1個(gè) 酸奶 少許 =步驟=
2. 生菜少許嫩葉洗凈，西紅柿切成薄薄一片，準(zhǔn)備兩片備用。 3. 用不粘鍋滴少許亞麻籽油煎一枚雞蛋，保證蛋黃凝固。 4. 將西紅柿、雞蛋、生菜由下向上依次鋪在全麥面包上，在生菜上淋少許酸奶，再放上另外半片全麥面包即可。 小貼士： 蛋黃凝固可保證殺死沙門氏菌，使用酸奶替代沙拉醬可以減少油的攝入，使用亞麻籽油，其中α－亞麻酸可轉(zhuǎn)化為DHA，有利于小朋友視力發(fā)育。 撰文&編輯 | 思琪 食譜 | 貝太廚房 部分圖片 | Pinterest  更多11月食譜 《貝太廚房》十一月刊新鮮上市。
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