商業(yè)

塔可鐘快餐在拉斯維加斯的這家店，像個(gè)酒吧

塔可鐘最近在拉斯維加斯開(kāi)的新店可能會(huì)顛覆你對(duì)快餐業(yè)的理解。

新店坐落在拉斯維加斯以酒店和賭場(chǎng)聞名的 Strip 街區(qū)，占據(jù)兩層樓。

內(nèi)飾新潮，比起快餐店，更像一個(gè)酒吧。實(shí)際上，塔可鐘在這家店里也提供酒精飲料。他們不僅擁有開(kāi)放式廚房，還擁有整整一面“冰墻”，墻上有八個(gè)龍頭提供酒水，包括龍舌蘭、朗姆酒、伏特加等等。

升級(jí)后的菜單也和往常你在塔可鐘店里看到的不一樣。食物不再用紙和錫箔包裹，而是放在籃子了。

而最特殊的地方，就是這家塔可鐘不僅賣酒、通宵營(yíng)業(yè)，還首次嘗試賣自己的周邊，比如 T 恤、比基尼還有海灘浴巾。

這是塔可鐘在美國(guó)本土的第 7000 家店，建店核心基于去年推出的“cantina”（西語(yǔ)里指酒吧）這個(gè)概念。新概念在去年被他們引入芝加哥門店，新開(kāi)的分店將不再像傳統(tǒng)快餐店一樣有汽車外賣通道，而是和城市環(huán)境相符——之前塔可鐘在城區(qū)的門店并不多，但接下來(lái)他們計(jì)劃擴(kuò)大城市業(yè)務(wù)。

這是繼芝加哥、舊金山和奧斯丁之后，塔可鐘開(kāi)的第四家提供酒水的 “cantina”。紅酒、啤酒和冰飲一直以來(lái)都很吸引顧客，而塔可鐘的升級(jí)就是為了讓自己的餐廳和飲食在社交網(wǎng)站上看起來(lái)好看。“我們活在一個(gè) Instagram 的世界里，” 塔可鐘的市場(chǎng)總監(jiān) Marisa Thalberg 說(shuō)，“如果人們想給你的品牌拍照，你就知道他們是真的喜歡它，而不僅僅是去吃。”

賭城新店比酒吧還進(jìn)了一步，塔可鐘試圖在這里營(yíng)造品牌文化，打造一條完整的零售鏈。Thalberg 說(shuō)，這是為了讓顧客們體驗(yàn)到“塔可鐘的生活方式”。

不僅如此，塔可鐘還在同一天宣布升級(jí) logo。這是他們 25 年來(lái)第一次改動(dòng) logo。新 logo 看起來(lái)更簡(jiǎn)潔時(shí)髦。

美國(guó)快餐業(yè)今年增速放緩，餐廳紛紛用折扣或者引入高檔食材來(lái)吸引顧客，塔可鐘顯然是想用時(shí)尚高端的門店抓住年輕消費(fèi)者和夜貓子。可以預(yù)見(jiàn)到未來(lái)他們出現(xiàn)在 Instagram 的頻率會(huì)提升，但是又有多少人會(huì)買印有塔可鐘 logo 的周邊產(chǎn)品呢？其品牌號(hào)召力可能沒(méi)有他們想象的那么強(qiáng)大啊。

題圖來(lái)自 Taco Bell