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竹蓀鮑魚瘦肉湯及

 青山138 2016-11-09
2013-04-06    愛廚愛家
竹蓀鮑魚瘦肉湯

竹蓀鮑魚瘦肉湯
 
食材：豬腱子肉四塊，鮑魚十只，竹蓀適量，枸杞適量。

配料：當(dāng)歸一段。

調(diào)料：咸橄欖兩顆。

步驟如下：

1.豬腱子肉用溫水洗凈，竹蓀準(zhǔn)備好。

2.鮑魚去殼刷洗干凈，當(dāng)歸、咸橄欖沖下水，咸橄欖用刀背壓下。

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3.肉切幾刀，不必切斷，竹蓀用鹽水浸下然后沖洗干凈。

4.砂鍋燒熱后，倒入肉干煎至肉表面有點(diǎn)焦黃就行，去腥味去血水。

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5.加入適量的清水，加入咸橄欖和當(dāng)歸煮半小時(shí)。

6.加入鮑魚再煮半小時(shí)后，加入竹蓀煮二十分鐘。

7.加入枸杞煮五分鐘后關(guān)火，就可盛一碗湯喝了。

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