茅臺(tái)鎮(zhèn)地處大婁山脈的一處低洼地帶的馬鞍山斜坡上，地理地貌獨(dú)特，為河谷地帶，風(fēng)景秀麗，依山傍水。酒的好壞與水有直接的關(guān)系，茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，為紫紅色礫土巖，具有良好的滲水性，地面水和地下水通過兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層多種對(duì)人體有益的微量元素，又經(jīng)過層層滲透過濾，變得純凈澄澈，清甜可口，源源不斷地滲進(jìn)赤水河。

與很多江河不同，赤水河的顏色因季節(jié)而變化。端午節(jié)至重陽(yáng)節(jié)，雨季來(lái)臨，大量紫紅色土入水；而重陽(yáng)節(jié)至翌年端午節(jié)之間，雨量驟減，河水又恢復(fù)清澈透明。這為茅臺(tái)人千百年來(lái)的釀酒活動(dòng)提供了時(shí)間表，根據(jù)赤水河水自然；變化規(guī)律來(lái)釀酒，即重陽(yáng)采水、造沙潤(rùn)糧，將自然的密碼通過節(jié)令的遵從而傳遞到每一滴茅臺(tái)酒中，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的釀造工藝也因成為了順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)自然地理環(huán)境的產(chǎn)物，并閃耀著中國(guó)傳統(tǒng)文化“道法自然”、“天人合一”的思想光澤。

國(guó)家對(duì)保護(hù)茅臺(tái)鎮(zhèn)水源的工作一向非常重視。1956年和1958年，為確保茅臺(tái)酒質(zhì)量，被譽(yù)為“國(guó)酒之父”的周恩來(lái)總理曾兩次指示，赤水河不能污染。這些指示至今仍被嚴(yán)格執(zhí)行。赤水河雖經(jīng)歷時(shí)代的變遷，由于受到周密的保護(hù)，水源水體未受污染，確保釀造用水的優(yōu)質(zhì)、純凈。據(jù)科學(xué)檢測(cè)，赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良，無(wú)色透明，無(wú)臭無(wú)味，微甜爽口，降解物少，硬度適中，酸堿適度（PH值7.2~7.8），含有多種對(duì)人體有益的成分，完全符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。每年的端午節(jié)至重陽(yáng)節(jié)，因雨季來(lái)臨而河水呈赤紅色，而重陽(yáng)節(jié)至第二年端午節(jié)之間，河水則清澈透明。以前水渾濁時(shí)正是制曲的時(shí)間，不需要太多河水，清水期則為投料、烤酒、取酒、的主要時(shí)期，需要大量用水。為了保護(hù)釀酒水源地，早在1972年，周恩來(lái)總理明確指出：在茅臺(tái)鎮(zhèn)上游100公里內(nèi)，不能因工礦建設(shè)而影響釀酒用水，更不能建化工廠。所以至今赤水河上嚴(yán)禁修建任何有污染的企業(yè)，至今赤水河都可以直接飲用。中國(guó)科學(xué)院院士曹文宣指出，赤水河是長(zhǎng)江上游自然環(huán)境保持最好的流域，極具保護(hù)價(jià)值。如今，在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守著最好的自然環(huán)境，作為長(zhǎng)江中上游唯一一條未被開發(fā)的一級(jí)支流，至今這條河上還沒有構(gòu)建任何水利水電工程，是干流無(wú)壩的未有化工廠污染的長(zhǎng)江唯一支流，茅臺(tái)鎮(zhèn)上游至今水質(zhì)無(wú)污染，富含對(duì)釀造有益的微量物質(zhì)，水質(zhì)達(dá)到二類標(biāo)準(zhǔn)。

水為酒之血，茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香酒釀造也源用赤水河河水釀造而成的健康型醬酒。讓國(guó)人、全球華人“放心、安心、開心”暢飲茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝醬香傳世佳釀！

赤水河介紹：

赤水河是中國(guó)版圖上最為醇香的一條河流，它源于云南省鎮(zhèn)雄縣，經(jīng)流云、貴、川三省的金沙、仁懷、赤水等6個(gè)縣市，最后在四川合江縣注入長(zhǎng)江，全長(zhǎng)500多公里。赤水河“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，富含多種有益于人體健康的礦物質(zhì)和微量元素，特別是仁懷市境內(nèi)茅臺(tái)河谷一段，更是釀造茅臺(tái)鎮(zhèn)美酒最珍貴的自然資源。

赤水河發(fā)源地

赤水河流域海拔最高1730米，最低221米，相對(duì)高差近1500米，因特殊地理因素形成罕見的“南亞飛地”氣候特征，因而為亞熱帶生物創(chuàng)造了優(yōu)越的生存和活動(dòng)的條件。赤水河流域地質(zhì)奇特，大自然的鬼斧神工將1280平方公里的丹霞地貌切割雕塑成一條條峽谷，一座座絕壁，一處處巖穴，一條條瀑布，形成了門類齊全、質(zhì)量上乘、品位高雅的自然風(fēng)景區(qū)。