古人過(guò)夏天

科學(xué)家公布了全球溫度最新數(shù)據(jù)，自1880有紀(jì)錄以來(lái)，今年4月成為史上最熱4月，5月成為史上最熱5月，6月同樣也是史上最熱6月！雖然夏天還沒(méi)有過(guò)完，但科學(xué)家預(yù)測(cè)2016年極有可能成為史上最熱的一年！時(shí)間回溯到幾千年以前，古人沒(méi)有空調(diào)，沒(méi)有電視，他們是如何度過(guò)炎熱的夏天呢？他們度過(guò)夏天的方法是否值得今人借鑒呢？

《三元參贊延壽書(shū)》和《飲膳正要》，這兩本書(shū)分別記載了古人的部分養(yǎng)生方法，巧合的是兩本書(shū)當(dāng)中，都不約而同的提到“夏食菽”的養(yǎng)生方法，認(rèn)為菽這種食物，適宜夏季食用，有助于度過(guò)炎熱的夏天。您知道古人說(shuō)的菽究竟是哪種食物嗎？

五色飯

菽指的是豆類(lèi)的總稱(chēng)。以前的立夏的時(shí)候，家家戶戶用赤豆、綠豆、黃豆、黑豆和青豆拌白粳米煮成的“五色飯”，也叫“立夏飯”。其實(shí)五色飯，就是夏食菽精神在民間的延續(xù)。豆子的種類(lèi)很多，錢(qián)教授推薦夏季食用綠豆，并且可以和冬瓜搭配，效果更佳。

圖：綠豆冬瓜飲的制作方法

夏食荬

除了豆子以外，古人在夏天的時(shí)候還推崇“夏食荬”。荬又叫山苦荬、敗醬，古人是把它當(dāng)菜來(lái)吃的。直到現(xiàn)在，有些地方還采摘敗醬的嫩葉做菜吃。鮮苦荬和穿心蓮一樣，屬于苦味的食物，可以祛火。和穿心蓮相比，苦荬的涼性比穿心蓮要緩和，只要不是嚴(yán)重脾胃虛寒的人都可以食用。

苦荬入藥叫做敗醬草，中醫(yī)認(rèn)為敗醬草，性苦微寒，可以清熱解毒,消癰排膿,活血行瘀。敗醬草性苦微寒，具有清熱的功效，所以夏季食用可以清熱解暑。錢(qián)老師推薦把敗醬草和烏梅一同泡水，代茶飲使用。

圖：敗醬烏梅茶的制作方法