還有兩個(gè)月，就到年底了，為了完成自己的目標(biāo)相信大家都很忙碌，我發(fā)現(xiàn)身邊的朋友有不少得了口腔潰瘍，喝水都疼，難受的齜牙咧嘴，咱們今天就來(lái)做一道藥膳來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。

總體來(lái)說(shuō)，得了口腔潰瘍的朋友，一般情況下是因?yàn)閴毫Υ螅燥埶X(jué)不規(guī)律，加上疲勞緊張?jiān)斐傻?，因?yàn)轶w虛免疫力下降，從而“病從口入”了。

咱們今天做的藥膳是鵪鶉蛋燒豆腐，想照顧好家人，就學(xué)會(huì)這道菜！

鵪鶉蛋味甘性平，有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、調(diào)補(bǔ)養(yǎng)顏等功效，被認(rèn)為是“卵中佳品”，營(yíng)養(yǎng)豐富，是天然的滋補(bǔ)食療品。豆腐味甘性寒，寬中益氣，調(diào)和脾胃，通大腸濁氣，清熱解毒。

兩者一起烹制，滋補(bǔ)身體增強(qiáng)免疫力，又能調(diào)和脾胃降內(nèi)火，每天一頓，吃上三天，口腔潰瘍，食到病除！

今日食材

鵪鶉蛋2兩，精瘦肉1兩，鹵水豆乳1塊；

今日輔料

蔥姜蒜，鹽，生抽，老抽，花椒面，亞麻籽油；

選配香菇；

準(zhǔn)備工作

1、做開(kāi)一鍋水，鵪鶉蛋開(kāi)水下鍋，用勺子攪拌一下，4分鐘后撈出過(guò)涼，扒皮備用；

2、瘦肉切成??；

3、豆腐切成塊；

制作方法

1、熱鍋涼油，蔥姜蒜爆香，撒入花椒面，肉末入鍋炒香變白；

2、調(diào)入兩勺生抽，半勺老抽，添1小碗水，鵪鶉蛋入鍋，大火燒開(kāi)，大火燉煮5分鐘；

3、調(diào)鹽，下入豆腐（選配香菇一同放入），中火燉煮15分鐘；

4、收汁關(guān)火，點(diǎn)入亞麻籽油，就做好了。

偉詩(shī)心得

1、煮鵪鶉蛋用勺子攪拌，是為了讓黃在蛋的中心，這讓撥皮更加容易也更加完整。

2、鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，超過(guò)其他禽蛋，最適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育者食用；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。