雞蛋是很多人家必備的家常菜，雞蛋湯，各種炒雞蛋。那么吃厭了這些雞蛋的家常做法，不妨試試下面這個蛋皮肉卷吧，用雞蛋把肉末裹起來這樣蒸，噴噴香，老人孩子的最愛。

1、豬肉剁碎，碎成肉泥。拌入蔥花備用。（備注：另外的洋蔥跟姜片是另外一道菜需要用的，可以忽略哈）

2、雞蛋打勻，備用

3、這菜有點考功夫……蔥肉餡

4、煎薄蛋餅……以前總煎不好，

5、上肉餡，在蛋皮上涂抹均勻。

6、像裹春卷一樣卷好定型。

7、上鍋蒸。

8、出鍋切段裝盤。撒上一些蔬菜簡單裝飾就可以啦，美味又營養(yǎng)哦。

9、成品……家常版蛋皮肉卷就做好啦，賣相雖然不怎么樣，但是味道還是很不錯的哦~有空您也不妨試試吧。