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學(xué)做家常菜：五杯豬腳的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2016-10-25
2012-3-21 中華美食


　 主材料：豬腳1只
　　 配料：生姜去皮切片
　　 調(diào)料：白醋和食用油各30ml，料酒+玫瑰露酒合計30ml，生抽+老抽合計30ml，清水60ml，冰糖數(shù)粒，八角1個。
　　 做法：
　　 1、豬腳剁小塊洗凈，淖去血水，再次洗凈備用；
　　 2、所有調(diào)料倒入高壓鍋，加姜片，大火上汽后轉(zhuǎn)小火30分鐘，出鍋后再大火收汁。
　　 這道菜看起來很油膩，因為加了一點白醋，其實吃起來一點都不感覺膩，不僅不膩，而且還很開胃。還有，雖然加了醋，但吃不出一點酸味來。

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