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1.食材準備:可以根據(jù)個人口味添加干果,白砂糖,白醋,麥芽糖,油,花生,芝麻。2.花生米和芝麻炒熟,花生米炒熟之后去花生皮。3.熬糖:這個可以是技術(shù)活,直接影響的品質(zhì),油(少許),水(少許),醋(一口),白糖(250g),麥芽糖(500g)看圖按順序比例和順序?進去,要守著鍋哦,糖糊了就要直接倒掉了,拿點耐心出來,不停攪拌堅持到一點泡泡也沒有糖色變成棕色。
絕招:(裝一碗冷的清水,把熬好的糖放到水里,拿出來用手掰一點嘗嘗,可以聽到清脆的聲音,嚼起來不粘牙,那么糖就完美了。)
4.倒入花生芝麻攪拌。5.盛出來,放到溫熱。6.切條(圖中沒有磨具,可以倒入磨具中,切條更好看)。6.切好之后,一定要用塑料袋或者罐子密封好。
來自: 林寧玲 > 《文件夾1》
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