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早餐要吃好，可惜99%的人都沒吃對！

 純爺爺大華 2016-10-06

俗
話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少！”，但隨著生活節(jié)奏的加快，大多數人的早餐都是隨意就糊弄過去了，尤其是學生黨和上班族。

有調查顯示，38.54%的人不能堅持每天吃早餐，4.16%的人甚至從來不吃。對此，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的專家強調稱，一年之計在于春，一天之計在早餐。早餐是一天之中的第一頓飯，也是最重要的一餐，大家應該引起重視！


不吃早餐帶來的10大危害

1
對消化系統(tǒng)的傷害
正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小時左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。

2
對大腦的危害
雖然腦組織的重量只占人體重量的2%~3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現(xiàn)障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

3
讓你反應遲鈍
早餐是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。

4
造成動脈硬化且致肥胖
很多青少年學生擔心長胖而不吃早餐，但這種做法其實毫無道理，人體對熱量的需求是有標準的，不吃早餐，勢必加大中、晚餐的進食量。晚餐后一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內壁，導致血管硬化。

5
慢性病可能上身
不吃早餐，饑腸轆轆地開始一天的工作，身體為了取得動力，會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進之外，更會使得體質變酸，患上慢性病。


6
易患膽結石
調查發(fā)現(xiàn)，膽結石患者約有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。不吃早餐或少吃早餐，空腹時間過長，膽汁分泌減少，但膽固醇含量卻沒有改變，久而久之，膽囊內多量膽固醇膽汁就會引起膽結石的發(fā)生。

7
出現(xiàn)便秘
在三餐定時的情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現(xiàn)象，簡單說就是促進排便；若長期不吃早餐，可能造成胃結腸反射作用失調，于是產生便秘。

8
易患胃病
不吃早餐，可使人體消化系統(tǒng)的生物節(jié)奏發(fā)生改變，胃腸蠕動及消化液的分泌發(fā)生變化，消化液沒有得到食物的中和，就會對空腹的胃腸粘膜產生不良的刺激，引起胃炎的發(fā)生，嚴重者可引起消化性潰瘍。

9
造成低血糖
人體經過一夜的睡眠，體內的營養(yǎng)已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態(tài)，不吃或少吃早餐，不能及時充分補充血糖濃度，上午就會出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無力、精神不振等癥狀，甚至出現(xiàn)低血糖休克。

10
易患心腦血管疾病
人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等顯性或非顯性發(fā)汗，使水分大量失去，如果不吃早餐或不飲水，可導致血容量減少，血液粘稠，血小板集聚性增加，微小血栓容易形成，容易堵塞心腦血管而致病，中老年人尤應注意。

好早餐，長這樣


包含淀粉類主食
富含淀粉的食物在身體中能轉化為葡萄糖，例如饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。

蛋、奶、豆類任選其二
早餐中最好要有蛋類、奶類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

適量吃點“油”
早餐應該吃點“油”，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法，其中最方便的方法就是吃個雞蛋。

要有蔬菜水果
早餐吃點果蔬不僅可以提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物，還可保持身體健康、維持腸道正常功能。

吃少量堅果
堅果中富含多種礦物質，還有豐富的維生素E，能降低慢性病的危險。其中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。每天早晨一小把堅果，能讓早餐的營養(yǎng)升級。

吃早餐還有這些講究


最佳進食時間——07:20
早餐的最佳時間是7點至8點，在7點左右起床后20~30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛，也不會干擾胃腸的休息。

宜軟不宜硬
早餐宜吃一些容易消化的溫熱、柔軟的食物，如牛奶、豆?jié){等，最好能吃點粥。如果吃煎炸、干硬以及刺激性大的食物，易導致消化不良。

宜少不宜多
早餐一般吃到七成飽即可，過量飲食會增加胃腸的消化負擔。

早餐黨，歡迎對號入座


學生
來點粗糧
學生的早餐一定要吃主食，最好選擇升糖指數較低的粗糧，為大腦持續(xù)提供能量，比如全麥面包三明治、雜糧粥配包子加煎蛋等。

可配一杯高鈣牛奶或在三明治中加兩片奶酪，加強鈣的攝入。也別忘了水果蔬菜，增加維生素和礦物質。

辦公族
低脂早餐
辦公室白領容易囤積脂肪，早餐要盡量低脂?？梢赃x擇雜糧粥搭配包子，燒餅夾點醬肉和生菜、西紅柿等，或者加了一個雞蛋或幾片醬肉的面條、湯粉等。
 
還可在早餐中加些護眼食物，如橙黃色的蔬果，小西紅柿、胡蘿卜等，喝杯枸杞豆?jié){也不錯。

體力勞動者
多吃點肉
體力勞動較多的人，一定要在早餐中有足夠的主食，也可以在早餐中適當多加一些肉類，攝入足夠蛋白質，延長飽腹的時間。比如芝士蛋堡、牛排漢堡等。
 
不過要注意少吃肥膩的豬排、少喝甜飲料，避免脂肪和糖分超標。

老年人
燕麥粥
燕麥膳食纖維豐富、又好消化好咀嚼，同時蛋白質豐富，保健物質也多。老年人需要強化補鈣，可以在燕麥粥里加入低脂高鈣奶、蝦皮、魚干等豐富口味。
 
喝粥的同時最好搭配雞蛋或者豆腐干，補充優(yōu)質的蛋白質，并且再來點小菜，如芹菜香干、涼拌蘿卜絲等。

美好的一天從早餐開始哦~

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