蝦的做法很多，味道都很不錯，今天來一款色香味俱全的黃金蝦球，色澤金黃，蝦泥混和著土豆泥的香氣，拉絲奶酪作為夾餡，是不是很棒呢？！金黃色的蝦球特別的奪目討人愛，我想很多不愛吃蝦的孩子也會很喜歡哦，蝦本身的營養(yǎng)就很豐富，特別是蛋白質(zhì)。

By 風(fēng)意畫

• 明蝦 10只
• 土豆 1個（約350克）
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 馬蘇里拉奶酪 適量
• 雞蛋 1個
• 面包糠 適量
• 食用油 適量

1、把蝦清洗干凈，瀝干水分，用牙簽去掉蝦線。

2、在蝦尾2-3厘米處切斷。

3、把蝦去頭去皮，如果蝦線清理不干凈，也可以在蝦背后劃一刀清理。

4、把所有的蝦都處理好。

5、土豆削皮切薄片，入微波爐烤約12分鐘至熟。

6、把熟透的土豆片放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥。

7、把蝦肉用刀剁成泥。

8、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內(nèi)，加入少許鹽，再撒些黑胡椒粉。

9、用手把土豆泥和蝦泥以及調(diào)料抓勻。

10、把土豆蝦泥分成10等份，搓成小圓球狀。

11、取一份土豆蝦泥壓平，在中間放入少許馬蘇里拉奶酪。

12、然后收口，留點空隙。

13、把蝦尾插入土豆蝦球中，收好邊，捏緊了。

14、雞蛋打散，包好的蝦球裹上雞蛋液。

15、再裹上滿滿的面包糠。

16、在鍋內(nèi)倒入食用油，燒至六七成熱，把蝦球入油鍋內(nèi)炸制，蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續(xù)炸制。

17、成品圖。

18、成品圖。

19、成品圖。

20、成品圖。

1、包蝦球的時候如果覺得粘手，可以在左手上抹點食用油，或許像我一樣套個手套。 2、油炸時一定記住控制好油溫，以免炸焦了。 3、這個蝦球可以蘸著蕃茄醬吃，也特別好吃。記得趁熱吃，口感才好，中間有拉絲的馬蘇里奶酪，如果時間長了完全冷卻了，估計奶酪就不拉絲咯。 4、面包糠可以去超市購買。

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