不知道大家喜不喜歡吃韭菜，有的人覺得韭菜一股味，有的人覺得吃完韭菜塞牙縫，有的人覺得韭菜就是食物界的寶物，然而，韭菜，對男人說，可是天然“偉哥”。哈哈哈~（話風突變）

原來韭菜還有治病保健功效，今天，為大家搜羅了一些韭菜藥用妙招及其保健功效！

治陽痿

對男人來說，韭菜可是天然“偉哥，”韭菜益精壯陽的兩種做法：①韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克(研細末)，粳米100克，細鹽少許。先煮粳米為粥，待粥快熟時加入韭菜(洗凈切斷)或韭菜籽末、細鹽，稍煮片刻即成。功能：補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。②韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝。

治血崩

韭菜5兩，煮糯米酒服之。

治孕吐

韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖適量，凋服。

治鼻出血

韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服；陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內(nèi)。

治慢性便秘

韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利于糞便的形成，及時將體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物隨糞便排出，有利于預防腸癌和防治習慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。。

牛皮癬

可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱后用力擦患處，每日1次，連續(xù)數(shù)日。

治過敏性皮炎

韭菜搗汁外涂，日數(shù)次。

降血脂

韭菜富含鉀、維生素等元素，改進體內(nèi)鉀鈉平衡，具有促進食欲和降低血脂的作用，抑制食物中膽固醇的吸收，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。刺激排尿，去除體內(nèi)過多的水分。

治消渴引飲無度

韭苗日吃三、五兩?；虺椿蜃鞲?，無入鹽，但吃得十斤即佳。過清明勿吃。

治中暑昏迷

韭菜搗汁，滴鼻。

韭菜的藥用功效這么強大，你有沒有一點愛上了韭菜？原來韭菜作為蔬菜，烹飪做法也是有很多的喲！

韭菜雞蛋卷兒

用料：韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙

做法：

1、韭菜用清水浸泡20分鐘，沖洗干凈，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻；

2、玉米淀粉、清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎；

3、拌勻，平底鍋內(nèi)放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉(zhuǎn)動鍋子，將蛋液攤開，并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻；

4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間卷起，待蛋皮卷成筒后，繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結(jié)實時，即可起鍋；

5、起鍋后，用利刀將蛋卷切成小段即可。

韭菜雞蛋餅

用料：40g韭菜、1個雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒

做法：

1、準備好所有的食材。

2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。

4、加入鹽，雞精調(diào)味。

5、然后加入適量的清水攪打成為面糊。

6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

韭菜雞蛋糊餅

用料：500g玉米面、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽

做法：

1、玉米面內(nèi)加水，將玉米面調(diào)成半濕，即看起來仍有些松散，但用手一攥即可成團的程度；

2、韭菜洗凈瀝干水分，切碎；

3、鍋內(nèi)做油將雞蛋炒熟；

4、將炒熟的雞蛋剁成碎末；

5、雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1。

6、調(diào)入適量鹽和香油調(diào)味，攪拌均勻成餡；

7、平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，取一些玉米面糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將面糊壓平壓薄；

8、將韭菜餡放一些在玉米餅上，并攤勻；

9、蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鐘），烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了；

10、用切披薩的刀把糊餅切成角，焦脆的韭菜糊餅就出爐了。

韭菜盒子

用料：120g韭菜、適量油、2g鹽、3g蝦皮、200g面粉、40g粉絲、少許十三香、2個雞蛋、適量熱水、適量涼水、適量香油

做法：

1、準備好材料，蝦皮提前沖洗下。

2、雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。

3、韭菜擇好，清洗干凈后切末。

4、粉絲用水泡軟后切碎，長度和韭菜長度差不多。

5、平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,并用鍋鏟不停攪拌翻炒,最后炒熟后就是雞蛋碎了.

6、鍋內(nèi)留余油，把蝦皮煎香出鍋。

7、面粉放入不銹鋼盆中,先倒入沸水,并用筷子將面粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,并用手揉搓,揉成面團,醒面20分鐘后就可以用了

8、將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。

9、面團餳發(fā)20分鐘后，揉勻揪成小劑子，搟成圓形的面皮。

10、放上餡料。

11、包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在面皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鏈，不會露口

12、不沾鍋加少許油加熱后，把包好的韭菜盒子放入煎。

13、中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。

烤韭菜

用料：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽

做法：

1、韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。

2、用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。

3、放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。

4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

5、取出來勫面烤二分鐘，然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。

香烤韭菜卷兒

用料：韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食鹽15克、十三香5克、味精5克、植物油2湯匙

做法：

1、粗壯、寬葉韭菜50克、竹簽若干；

2、燒烤調(diào)料配制：辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食鹽15克、十三香5克、味精5克；

3、所有粉粉放入干燥的碗里混合均勻，韭菜摘洗干凈，記住粗壯、寬葉型兒的；

4、從莖部開始卷韭菜，裹緊點，斷了也沒關系，一直卷，韭菜葉子自然就裹住了；

5、竹簽戳進韭菜葉子和莖部，這樣比較牢靠，修剪多余的葉子，卷好的韭菜卷，韭菜卷兩面刷植物油；

6、撒上燒烤料，注意撒勻，入烤箱，下面用托盤接著點。200°上下火，5分鐘。韭菜很容易烤黑，注意觀察。

韭菜炒魷魚

用料：300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬

做法：

1、用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜

2、韭菜洗凈切成段。

3、蔥、姜、蒜切碎。

4、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。

5、再將魷魚切成段。

6、鍋中放油。

7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

8、放入魷魚翻炒。

9、放入面醬翻炒。

10、放入醬油翻炒.

11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

蟶肉炒韭菜

用料：蟶子500克、韭菜200克、蔥10克、姜10克、生抽1湯匙、食鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙

做法：

1、將蟶子放入淡鹽水中泡2小時以上，吐盡泥沙

2、鍋中注入水加入蔥、姜、料酒燒開，下入蟶子

3、大火燒開，煮至開口立即撈出(蟶子開口時間先后不一，開一個，撈一個)

4、焯水的蟶子去掉泥線取蟶肉備用，把韭菜摘洗干凈，蟶肉瀝干水分，韭菜切段

5、把姜切成絲，鍋中注植物油，爆香姜絲，下入蟶子肉，快速翻炒均勻，加入生抽、鹽、糖、雞精

6、加入韭菜段， 快速翻炒均勻即可

豉油鮮蝦韭菜丸

用料：蝦250克、豬肉50克、韭菜30克、蒸魚豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30克、料酒少許、食鹽3克、胡椒粉少許

做法：

1、將蝦先用牙簽扎進蝦背的第二節(jié)將蝦線挑出來，然后去掉蝦頭、剝?nèi)ノr殼；

2、將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥；

3、將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白胡椒粉、淀粉，朝一個方向攪打上勁；

4、將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝著原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起；

5、將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然后改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋里，全部下完后，開中火，煮幾分鐘后撈出放入盤中；

6、澆入蒸魚豉油，然后將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可。

韭菜豬紅湯

用料：6塊豬紅、2兩韭菜、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、數(shù)粒枸杞、1塊姜

做法：

1、韭菜洗干凈切段；

2、豬紅切小塊焯水；

3、看到豬紅差不多熟透撈出備用；

4、姜洗干凈拍碎，入鍋小煎片刻；

5、倒入四碗水煮開，至湯色稍白；

6、加入豬紅，煮熟透；

7、放入韭菜，煮一分鐘；

8、加入鹽，胡椒粉調(diào)味；

9、放入枸杞即可食用。

由于韭菜不易消化，所以一次不應吃得太多。