【滋味】石榴的3種美味做法，你試過(guò)嗎？

情系故鄉(xiāng) 2016-09-01

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【滋味】石榴的3種美味做法，你試過(guò)嗎？

石榴咕咾肉

五花肉泡水中去血水后切小塊，放入姜末、鹽、糖、老酒腌制均勻。接著放入半個(gè)蛋清再次腌制均勻，然后放入一湯匙淀粉抓勻腌制十五分鐘左右。石榴剝出備用。腌好的五花肉倒出多余的汁水，每一塊都粘上干淀粉，然后抓成小球狀。

鍋里熱油，大約五六成熱，倒入五花肉，炸至淺淺的黃色撈出，時(shí)間根據(jù)五花肉大小而定。撈出丸子后，再次燒熱油，倒入丸子復(fù)炸一次，外表金黃即可撈出備用。

鍋內(nèi)留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至紅色。加入少許的鹽，糖，適量水，一調(diào)羹白醋，然后試一下味道，調(diào)至適合自己的味道為止。倒入切小塊的彩椒，放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，千萬(wàn)別勾厚了，倒入石榴，翻炒均勻即可出鍋享用。

石榴銀耳羹

銀耳、蓮子泡開(kāi)。石榴去皮，取出石榴籽，放入料理機(jī)中打成汁，過(guò)濾出石榴汁。鍋中加水，放人銀耳，加蓋煮開(kāi)。放入蓮子，煮到銀耳、蓮子軟爛。出鍋時(shí)，放入石榴汁、冰糖即可，冰糖根據(jù)口味添加。

石榴汁

紅石榴剝開(kāi)外皮，取出果粒，放入攪拌機(jī)內(nèi)。加入適量清水，因?yàn)槭菙嚢铏C(jī)，所以需要加水才可以打動(dòng)。清水沒(méi)過(guò)石榴果粒即可。蓋上蓋子攪打至碎。攪打完過(guò)篩，此時(shí)可以用粗篩網(wǎng)和細(xì)篩網(wǎng)分別過(guò)篩，這樣可以喝到比較純的石榴汁。最后調(diào)入少量蜂蜜增加甜度。（不加蜂蜜也可以，看個(gè)人口味啦）

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