食材明細(xì)

• 牛腱 適量

• 五香 口味
• 燉 工藝
• 三刻鐘 耗時
• 普通 難度

香鹵牛肉的做法步驟

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  1

  材料：牛腱。
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  2

  香料：蔥、八角、香葉、草果、桂皮、干紅辣椒、花椒。
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  3

  牛肉洗凈，用清水浸泡1小時,中間換一次水。
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  4

  鍋中倒進(jìn)足夠量的水，下牛肉，煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，至血水全部析出。
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  5

  將牛肉撈起，用清水沖洗掉表面的浮沫。
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  6

  將所有香料，蔥，姜，醬油，白糖，牛肉一起放入電高壓鍋，并倒入清水，水量要沒過牛肉；調(diào)至燉肉檔，20分鐘即可。
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  7

  將鹵熟的牛肉撈出。
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  8

  將鹵水過濾一下冷藏，下次還可以用來鹵其他食品。
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