茶香如女人選你最愛的那款

武當(dāng)書苑 2016-08-05

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迷戀紅茶的，都會(huì)覺得紅茶像女人，有的清甜可口、有的馥郁芬芳、有的柔甜溫婉、有的清爽干脆……

每個(gè)愛紅茶的人，自有一個(gè)挑剔的嘴巴偏愛那款取悅自己的那款紅茶，正如有的人喜愛萌萌的蘿莉、有的人愛霸氣的御姐、有的人愛韻味悠長(zhǎng)的少婦……

紅茶，由一片葉子，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精加工一系列的工序，因?yàn)椴煌ば虻陌芽夭煌?，或者增添了一些特殊的工序，同一片葉子，有的喝著是甜香、有的喝著是花香、有的喝著是果香、有的唱著是蜜香。

聞香識(shí)茶、聞香識(shí)女人，來看看不同的茶都幻化成什么樣的女人。

— 傳統(tǒng)正山小種

外形條索緊結(jié)肥壯，色澤烏潤(rùn)，沖泡后湯色紅明清澈，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚甘甜，桂圓味顯；葉底深紅亮勻。

正山小種帶有武夷山的靈氣，像一個(gè)知書達(dá)禮又超然世外的女子，大方獨(dú)立于世人之前，展現(xiàn)紅茶最初的韻味。

— 金駿眉

原料采摘于自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山，由茶師精心制作，每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀，色澤為金、黃、黑相間；開湯湯色金黃透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾。

帶著天然的驕貴，把金駿眉比作女子，皇室的貴妃最適合不過，讓人想見還休、欲罷不能。

— 祁門工夫

其外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香（號(hào)稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

祁門紅茶用貴婦比喻最適合不過，其個(gè)性鮮明、傲然獨(dú)立，哪怕加奶加糖，祁紅的茶韻卻愈顯愈現(xiàn)。

— 滇紅工夫

滇紅工夫芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。

滇紅帶著邊陲地區(qū)的色彩，彩云縈繞之間，茶也如云南的姑娘愛跳舞愛歌唱，獨(dú)特的馨香讓人愛戀。

— 政和工夫

政和工夫以大茶為主體，揚(yáng)其毫多味濃之優(yōu)點(diǎn)，又適當(dāng)加以高香之小茶，條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色，頗為美觀。香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣。湯色紅濃明亮，滋味醇厚，耐沖泡，葉底肥厚尚紅。

政和工夫名揚(yáng)四海，借著濃郁紫羅蘭香氣讓世界銘記，猶如駕著云的仙子，給人無限遐想。

— 湖紅工夫

湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇?，外形條索緊結(jié)尚肥實(shí)，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。

歷來湖紅工夫并不如其它工夫紅茶一般紅遍天下，適靜愜意的湖紅只做一個(gè)靜雅的女子，撫琴吟詩(shī)更是一番意境。

— 寧紅工夫

寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。高級(jí)茶“寧紅金毫”條緊細(xì)秀麗，金毫顯露，多鋒苗，色烏潤(rùn)，香味鮮嫩醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

上好的寧紅是茶中珍品，一個(gè)黛玉的形象更是楚楚動(dòng)人，讓人為這女子感嘆！

— 川紅工夫

川紅工夫外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤(rùn)，沖泡后，內(nèi)質(zhì)香氣清新帶橘子香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。

川紅吻合西南地域人們悠哉悠哉的生活之道，閑時(shí)撫琴?gòu)棾?，茶館里便可以待上一天，不煩悶倒也清心。

—臺(tái)灣工夫

臺(tái)灣工夫條索精細(xì)緊結(jié)勻整，觸感重實(shí)有光澤，多白毫，以黃金色白毫最優(yōu)。色澤帶紫黑色至紫紅色，近紫色光澤為佳。湯色鮮明艷紅，澄清明亮，帶光圈。香氣清純濃郁為佳，清高而長(zhǎng)，具有花香、果香。醇和回甘，濃強(qiáng)鮮爽。葉底肥嫩鮮活，紅勻明亮。

聽說最多的是日月潭的紅茶，水潭邊的姑娘琵琶聲轉(zhuǎn)，茶葉亦隨轉(zhuǎn)動(dòng)的琴聲帶給人跳躍感，活而有力道。

— 英德紅茶

英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤(rùn)，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤(rùn)，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格。

英紅是嶺南佳人，雖無江南女子般柔情款款，但極具嶺南的清韻細(xì)膩。

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來自：武當(dāng)書苑 > 《中國(guó)茶道》

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